4 vepřové kotlety
5 dkg slaniny
1 párek
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
sůl
pepř
1 lžíce hladké mouky
sádlo
vývar
Kotlety naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme. Na každý plátek masa dáme slaninu, potřeme usmaženým vejcem a dáme čtvrtku párku.Stočíme do závitku, spíchneme jehlami. Na rozehřátém sádle opečeme ze všech stran.Na sádlo pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, krátce osmahneme, podlijeme vývarem a dusíme. Během dušení podléváme. Když jsou závitky měkké, tak je vyndáme, do výpeku dáme 1 lžíci hladké mouky a povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
