Květen 2009

Zapečené rybí filé

30. května 2009 v 6:00 | zdena1028 |  RYBY
4 plátky filé
50 g tvrdého sýra
200 ml smetany
citronová šťáva
papriková vegeta
sůl
máslo

Porce rybího filé posolíme, okořeníme paprikovou vegetou, pokapeme citronovou šťávou. Zapékací mísu vymažeme máslem, naskládáme filé, posypeme
strouhaným sýrem a zalijeme smetanou. Přikryté zapékáme na 180°C asi 25 minut. Pak ještě asi 10 minut odkryté.

Podáváme s brambory.

Tunel nepečený

28. května 2009 v 7:57 | zdena1028 |  ŘEZY A ROLÁDY
200 g piškotů
200 g jahod
200 ml vody
1 lžička jahodového vitacitu

Krém
250 g másla
200 g moučkového cukru
250 ml mléka
1 jahodový pudink

Máslo utřeme s cukrem a přidáme
uvařený a vychlazený pudink.

Formu na srnčí hřbet vyložíme fólií. Narovnáme piškoty, které námáčíme do vody smíchané
s vitacitem. Na piškoty dáme krém, na krém jahody pokrájené na kolečka. Lehce potřeme krémem
a znovu dáme piškoty. Doprostřed dáme na každý piškot kousek jahody. Potřeme krémem a po celé ploše rozložíme piškoty. Překryjeme fólií a dáme do lednice do druhého dne. Trochu krému si necháme na dozdobení tunelu. Tunel vyndáme z formy a potřeme krémem, který jsme si nechali. A zdobíme podle fantazie.



Linecké preclíčky

26. května 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
350 g hladké mouky
250 g másla ( nebo Hery )
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 žloutky
citronová kůra
čokoládová poleva

Mouku smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme máslo, žloutky, citronovou kůru. Zpracujeme těsto, dáme do fólie a alespoň na hodinu dáme do lednice. Pak děláme preclíky, použila jsem formu na preclíky, ale můžete dělat i jiné tvary. Dáme na plech napečící papír a pečeme na 200°C asi 8 minut.
Po vychladnutí máčíme v polevě.

Povidlové taštičky

24. května 2009 v 6:00 | zdena1028 |  SLADKÁ JÍDLA
350 g hrubé mouky
1 vejce
100 ml vody
1lžička oleje

Vypracujeme těsto a necháme odpočinout. Děláme taštičky, dělala jsem formou na pelmeně. Z těsta vyválíme plát ve tvaru obdélníku o velikosti 1 x delší
než je forma. Polovinu těsta přeneseme na formu, dlaní lehce přitlačíme, abychom zvýraznili místa na náplň, kterou vložíme do středu tvarovaného šestihranu. Přiložíme druhou polovinu těsta.
Válečkem těsto rozválíme do formy, až se protlačíšestihrany, které těsto od sebe oddělí. Poté destičku
otočíme a naplněné těsto lehce vyklepneme. Vaříme v osolené vodě asi 4 minuty. Sypeme moučkovým cukrem smíchaným se skořicí.



Hermelínová pomazánka

22. května 2009 v 6:00 | zdena1028 |  POMAZÁNKY
1 hermelín
1 cibule
2 vejce natvrdo
1 sterilovaný okurek
3 lžíce majolky
sůl
pepř

Hermelín, vejce a okurek nastrouháme,
přidáme nakrájenou cibuli, majolku,
osolíme, opepříme a vše smícháme.
Podáváme s pečivem.



Mřížkové koláče

20. května 2009 v 6:00 | zdena1028 |  LISTOVÉ TĚSTO
listové těsto
použila jsem plátky ( 12 x 12 )balení
po 10 kusech. Rozmražené plátky nakrájíme tak, že jedna půlka dude o trochu větší než ta, kterou
budeme dělat mřížkovým válečkem. Na větší půlku dáme náplň, dělala jsem zdobičkou. Dva proužky
tvarohové náplně a doprostřed proužek jablkové náplně. Náplň dáváme kousek od okraje. Menší půlku přejedeme válečkem, trochu roztáhneme, aby vznikla mřížka.Přiložíme na náplň a přitiskneme okraje.
Potřeme rozšlehaným vejcem se 2 lžícemi mléka.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15 minut.
Hotové pocukrujeme.

Tvarohová náplň
250 g měkkého tvarohu
1 vanilkový cukr
1 žloutek
cukr podle chuti
Vše umícháme

Jablková náplň
300 g strouhaných jablek a 100 ml vody dáme dusit.
Když jsou jablka měkká, přidáme 1 vanilkový pudink,
rozmíchaný ve 150 ml vody a mícháme do zhoustnutí.
Podle chuti přidáme cukr a skořici.

Celozrnný chleba

19. května 2009 v 21:59 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
350 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 lžičky drceného kmínu
1 lžička soli
1 lžička cukru
100 g hladké mouky
200 g celozrnné žitné mouky
200 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička sušeného droždí
1 lžíce ovesných vloček
2 lžíce sezamu

Dáme v uvedeném pořadí do pekárny.
Program : základní/ střední / velikost 1
Po zaznění signálu přidáme semínka

Kuřecí nudličky s nivou

17. května 2009 v 22:57 | zdena1028 |  KUŘECÍ MASO
500 g kuřecích prsíček
100 g nivy
250 ml šlehačky
sůl
pepř
kuřecí vývar
olej

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky.
Na oleji maso osmahneme, osolíme, opepříme,
podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
Když je maso měkké, přidáme nastrouhanou nivu.
Necháme ji rozpustit a zalijeme šlehačkou.
Krátce povaříme. Podáváme s těstovinami.

Pomazánka z vajec a salámu

14. května 2009 v 22:30 | zdena1028 |  POMAZÁNKY
150 g másla
150 g měkkého salámu
3 vejce
1 lžíce hořčice
sůl

Natvrdo uvařená vejce a salám umeleme,
nebo nastrouháme. Máslo utřeme
s hořčicí, přidáme vejce, salám a zamícháme.
Podle chuti osolíme. Pomazánku mažeme na chleba
a zdobíme zeleninou.

Kuřecí špíz

6. května 2009 v 22:30 | zdena1028 |  KUŘECÍ MASO
500 g kuřecích prsíček
měkký salám
cibule
sladká paprika
ďábelské koření
pepř
sůl
olej

Kuřecí prsa naklepeme a nakrájíme na kousky.
Do misky dáme 1 lžičku ďábelského koření,1 lžičku sladké papriky, 1 lžičku soli, 1/2 lžičky pepře, přidáme kousky masa a promícháme. Střídavě napichujeme na špejle, maso, salám, cibuli.Špíz opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran. Dáme do zapékací mísy, podlijeme trochu vodou a pečeme v troubě asi 30 minut.
Podáváme s brambory a zeleninou.

Mini koláčky

4. května 2009 v 15:45 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
250 ml vlažného mléka
60 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného másla
1 lžička citronové šťávy
1 vejce
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak sypké
Program : Příprava těsta

Po vykynutí děláme koláčky. Já jsem použila formu
na pelmeně. Z těsta vyválíme plát ve tvaru obdélníku
o velikosti 1x delší než je forma. Polovinu těsta
přeneseme na formu, dlaní lehce přitlačíme, abychom
zvýraznili místa pro náplň, kterou vložíme do středu tvarovaného šestihranu. Přiložíme druhou polovinu těsta. Válečkem těsto rozválíme do formy, až se protlačí šestihrany, které těsto od sebe oddělí.
Poté destičku otočíme a naplněné těsto lehce vyklepneme. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme žloutkem a posypeme drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Plníme tvarohem, mákem nebo marmeládou.

Jahody se šlehačkou

2. května 2009 v 6:00 | zdena1028 |  SLADKÁ JÍDLA
500 g mražených nebo čerstvých jahod
250 ml šlehačky
cukr podle chuti

Omyté jahody vidličkou rozmačkáme,
osladíme a nalijeme šlehačku.
Podáváme s houskovým knedlíkem.



Děkuji za návštěvu