Červen 2009

Řezy mrož

30. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
270 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
4 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
1 šlehačka

Krém
300 g Lučiny
100 g moučkového cukru
1 šlehačka
1 želatinový ztužovač za studena
500 g jahod

Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme do pěny. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a šlehačku. Těsto dáme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 190°C asi 15 minut.

Na krém smícháme Lučinu s cukrem, přidáme ušlehanou šlehačku, ušlehaný želatinový ztužovač, připravený podle návodu na sáčku a vidličkou rozmačkané jahody. Lehce zamícháme a naneseme na piškot. Uhladíme a necháme chladit v lednici do druhého dne. Pak polijeme želatinou.

Srdíčka z párků

28. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  OSTATNÍ
1 porce
2 nožičky párků
50 g tvrdého sýra
50 g šunky nebo salámu
1 vejce
niva

Párky podélně rozřízneme, ale nedořízneme
až do konce. Ohneme k sobě do srdíčka a sepneme
párátkem. Dáme na plech s pečícím papírem.
Připravíme si náplň:
Do misky dáme najemno nastrouhaný sýr, pokrájenou šunku nebo salám, přidáme rozkvedlané vejce a zamícháme. Naplníme srdíčko a nakonec
posypeme strouhanou nivou.
Pečeme na 190°C 10 minut.
Podáváme s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
Ale můžeme podávat i s chlebem.

Jahodová pochoutka

26. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
250 ml šlehačky
200 g Lučiny
80 g moučkového cukru
200 g jahod nebo malin
lískové oříšky
med

Lučinu smícháme s cukrem a ušlehanou smetanou.
Opatrně vmícháme jahody, nakrájené na větší kousky. Misky do kterých budeme dávat směs, vymažeme medem a vysypeme mletými oříšky.
Dáme na hodinu do mrazáku. Potom vyklopíme tak, že misku nahřejeme a vyklopíme na talíř.
Můžeme zdobit šlehačkou.
Zdroj: www.mojelucina.cz

Dietní kuřecí paličky

24. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
6 kuřecích paliček
600 g brambor
koření ( Kuře pečené)

Titanový pekáč ( bez tuku a vody ) dáme na sporák a zapneme na maximální výkon. Nahřátí a správnou teplotu nádoby zkusíme stříknutím trochy studené vody na dno nádoby. Pokud voda začne perlit, je nádoba připravená na pečení. Kuřecí paličky posypeme kořením a dáme do suchého pekáče. Dáme poklici snížíme teplotu na minimum a jednu stranu pečeme 10 minut. Po 10 minutách maso obrátíme a přidáme na kostičky pokrájené brambory. Pečeme ještě 20 minut. Budeme mít tři porce.

Brokolice zapečená

22. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
2 brokolice
200 g měkkého salámu
150 g tvrdého sýra
máslo na vymazání
sůl

Brokolici dáme vařit do osolené vody 10 minut.
Salám a sýr nastrouháme a smícháme s brokolicí, kterou jsme trochu rozmačkali vidličkou. Z nádoby v pekárně vyndáme hnětací háky, vymažeme ji máslem a vložíme směs z brokolice. Zapneme program pečení a pečeme 40 minut.

Buchty s třešněmi

20. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
250 ml vlažného mléka
60 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného másla
1 lžička citronové šťávy
1 vejce
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak sypké.
Program: Příprava těsta

Po vykynutí si těsto rozdělíme asi na 20 dílů já jsem dělala malé buchtičky tak jsem měla dílů víc a plníme třešněmi. Buchty narovnáme na vymazaný plech a důkladně promažeme máslem. Pečeme na 190°C asi 20 minut. Ale to záleží na tom, jak komu peče trouba.

Kuřecí prsa se zeleninou

18. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
3 kuřecí prsa
600 g brambor
1 mrkev
100 g brokolice
100 g květáku
1 červená paprika
koření na kuře

Kuřecí prsa naklepeme a okořeníme.
Rozdělíme na 6 kousků, to je proto aby,
se maso lépe udělalo. Brambory nakrájíme na kostičky nebo na plátky. Mrkev nakrájíme na kolečka, brokolici a květák rozebereme na růžičky, papriky nakrájíme na proužky. Do titanového hrnce dáme vodu asi 1/2 litru. Do prvního patra narovnáme brambory, na brambory dáme okořeněné maso. Do druhého patra dáme zeleninu. Dáme vařit. Když se voda začne vařit stáhneme teplotu na 2-3 stupeň a vaříme 30 minut. Ale záleží na tom jaké množství potravin připravujete. Voda se musí stále vařit. Po celou dobu vaření poklici neodkrýváme.

Skládaný koláč

16. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
1 TĚSTO
400 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
150 g tuku ( HERA )
2 vejce
2 lžíce kakaa
8 lžic vody
1 prášek do pečiva

2 TĚSTO
200 g polohrubé mouky
200 g cukru krupice
2 vejce
100 ml oleje
150 ml vody
1 prášek do pečiva

NÁPLŇ
250 g tvarohu
100 ml mléka
2 lžíce moučkového cukru
200 g strouhaných jablek

NA POSYPÁNÍ
2 lžíce moučkového cukru
1 lžíce skořice

Nejdříve si připravíme první těsto,smícháním uvedených surovin a dobře je propracujeme, aby bylo hladké. Na vál si dáme pečící papír velikosti plechu, těsto na něm vyválíme a přeneseme na plech. Urovnáme tak, aby dosahovalo až do krajů. Tvaroh ušleháme s mlékem a cukrem a tvarohovou hmotou potřeme spodní tmavý plát těsta. Na tvaroh dáme nastrouhaná jablka a posypeme cukrem smíchaným se skořicí. Na druhé těsto si ušleháme cukr s vejci, přidáme olej, vodu a nakonec zašleháme mouku s práškem do pečiva. Ušlehanou hmotu nalijeme na jablka.
Rozetřeme ji tak, aby byla všude stejně vysoká a dosahovala až ke krajům. Pečeme na 200°C 15 minut.Hotový koláč můžeme jenom pocukrovat nebo polít čokoládovou polevou.

Kuřecí kousky s rýží

15. června 2009 v 15:08 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
300 g kuřecího masa
1 hrnek rýže
2 hrnky vody
koření ( Kuře 7 bylin )
olej
sůl
zelenina podle chuti

Kuřecí maso nakrájíme na kousky, okořeníme, dáme do misky s kapkou oleje. Necháme uležet do druhého dne. Do titanového hrnce dáme 1 hrnek rýže, propláchnuté vřelou vodou a 3 hrnky vody. Solíme podle toho jakou máme dietu. Do prvního patra dáme kuřecí kousky, do druhého dáme pokrájenou zeleninu. Sporák zapneme na stupeň 6 a když se voda začne vařit, přepneme na stupeň 3. Voda se nesmí přestat vařit. Vaříme 20 minut.
Po celou dobu vaření poklici neodkrýváme. Budeme mít dvě porce.


Zapečený květák s brokolicí

14. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  ZELENINOVÁ JÍDLA
1 střední květák
1 brokolice
300 g měkkého salámu
200 g tvrdého sýra
3 vejce
50 ml mléka
sůl
pepř
máslo na vymazání

Květák a brokolici rozdělíme na růžičky, dáme do slané vody a vaříme 10 minut. Květák s brokolicí dáme do mísy a vidličkou trochu rozmačkáme. Přidáme na kostičky pokrájený salám a na hrubém struhadle nastrouhaný sýr. Můžeme ještě dochutit solí a pepřem. Vajíčka rozšleháme s mlékem a nalijeme na směs. Pečeme na 200°C asi 20 minut.
Příloha brambory a okurkový salát.

Čína do trouby

12. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  KUŘECÍ MASO
500 g kuřecích prsíček
1 lžička koření čína
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky chilli
1 lžička worcestru
100 ml oleje
1 lžíce solamylu
1 červená paprika
1 zelená paprika
100 g pórku
Kuřecí prsa a papriky nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka. Dáme do zapékací mísy, přidáme marinádu promícháme a necháme uležet do druhého dne. Přikryté pečeme v troubě na 200°C asi 25 minut. Během pečení občas promícháme. Podáváme s rýží
nebo s bramboráčky.

Nápad dělat čínu v troubě není můj, ale Jesterky - Radky

Řezy s tvarohem a mandarinkami

10. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
500 g hladké mouky
120 g moučkového cukru
120 g másla nebo ( Hery )
2 vejce
1 prášek do pečiva
5 lžic mléka
mandarinkový kompot

Na vál dáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme změklé máslo, vejce a mléko. Pokud máme malá vejce můžeme dát mléka víc. Vypracujeme těsto a vyválíme dvě placky. Jednu placku dáme na vymazaný a vysypaný plech, potřeme tvarohem a poklademe mandarinkami. Přikryjeme druhou plackou. Povrch na
několika místech propícháme. Pečeme na 180°C asi 15 minut.

TVAROHOVÁ NÁPLŇ
250 g měkkého tvarohu
1 vanilkový pudink
100 g moučkového cukru
mléko podle potřeby

Tvaroh umícháme s cukrem
přidáme pudinkový prášek,
a mléko.

Kotleta na smetaně

8. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
4 vepřové kotlety
1 cibule
2-3 papriky
2 lžičky sladké papriky
1/4 lžičky pálivé papriky
250 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
olej
vývar

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, nařízneme okraje a po obou stranách na oleji opečeme. Maso vyndáme na olej dáme
nakrájenou cibuli osmahneme, přidáme papriku sladkou i pálivou.
Vrátíme maso, podlijeme a dusíme. Když maso změkne, přisypeme papriky
pokrájené na kostičky, podusíme a zalijeme smetanou, ve které jsme
rozmíchali lžíci mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Vepřové s kapustou

6. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
500 g vepřového masa
300 g kapusty
1 cibule
sůl
pepř
česnek

Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli a přidáme na kostičky pokrájené maso.Osmahneme, osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem
a dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme nakrájenou kapustu a dusíme ještě asi 20 minut.
Dochutíme česnekem utřeným se solí a podle potřeby zahustíme. Podáváme s brambory.

Kuřecí prsa s broskví

4. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  KUŘECÍ MASO
4 kuřecí prsa
4 plátky šunky
4 plátky tvrdého sýra
4 kousky broskve
sůl
pepř
olej

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji opečeme doměkka. Na každý kousek masa
dáme šunku, na šunku broskev a přikryjeme plátkem sýra. Zapečeme v troubě nebo můžeme zapéct v mikrovlnce jenom, aby se prohřála broskev a roztavil sýr. Jako příloha jsou vhodné hranolky nebo bramborová kaše.

Moravské koláče

2. června 2009 v 6:00 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
250 ml vlažného mléka
60 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného mléka
1 lžička citronové šťávy
1 vejce
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Dáme do pekárny, nejdříve tekuté
pak sypké. Program: Příprava těsta

Po vykynutí rozdělíme na 6 bochánků
a rozválíme na kulaté koláče.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem
a zdobíme náplněmi,tvarohovou,
makovou a rozinkami a mandlemi.

MAKOVÁ NÁPLŇ
Umletý mák dáme vařit do mléka.
Mícháme, aby se nám nepřipálil.
Mléko vyvaříme, odstavíme
přidáme cukr, cit. kůru, skořici a rum.
Zamícháme a podle potřeby
přidáme strouhané piškoty.

TVAROHOVÁ NÁPLŇ
250 g měkkého tvarohu
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 žloutek
mléko podle potřeby
Vše umícháme.





Děkuji za návštěvu