Listopad 2009

Pudinkové řezy

30. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
6 vajec
180 g moučkového cukru
3 vanilkové pudinky
1 prášek do pečiva
piškoty
káva
rum
marmeláda

Krém
250 g másla
2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 ml mléka
1 vanilkový pudink.

Čokoládová poleva: 200 ml šlehačky,150 g čokolády

Ušleháme bílky, přidáme cukr a jeden po druhém žloutky. Nakonec zašleháme 3 vanilkové pudinky s práškem do pečiva. Pečeme na 200°C 10 minut.
Na krém uvaříme pudink a dáme vychladit. Máslo ušleháme s cukrem a zašleháme vychladlý pudink. Vychladlé potřeme slabě marmeládou a polovinou krému. Poklademe hustě piškoty máčené střídavě v rumu a kávě. Pak zatřeme krémem a dáme na chvíli do lednice. Na polevu zahřejeme šlehačku, přidáme nalámanou čokoládu a necháme přejít varem. Čokoládu necháme trochu vychladnout a nalijeme na krém.

Česnekové trojúhelníky

28. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
300 ml vlažného mléka
5 lžic oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli
500 g hladké mouky
2 lžičky sušeného droždí

Náplň:
50 g másla
6 stroužků česneku
sůl
100 g tvrdého sýra
300 g měkkého salámu

Do nádoby v pekárně dáme vlažné mléko, olej, mouku, do středu mouky dáme droždí.
Do jednoho rohu dáme cukr do druhého sůl.
Zapneme program: Příprava těsta.
Připravíme si náplň:
Máslo umícháme s prolisovaným česnekem, salám a sýr nastrouháme. Vykynuté těsto dáme na vál a rozdělíme na 4 díly. Každý díl vyválíme na obdélník, který potřeme máslem s česnekem. Posypeme salámem a sýrem, svineme do závinu. Rozkrájíme šikmo na trojúhelníčky, pomocí kolečka na pizzu, ale neoddělujeme. Necháme ještě kynout 20-30 minut. Pak potřeme zbytkem másla, okořeníme paprikovouvegetou a posypeme zbytkem sýra.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
Zdroj: DOMÁCÍ PEKÁRNY

Sladké trojúhelníčky
Plněné jablečnou a tvarohovou náplní













Vejce se salámem

26. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
2 porce

100 g salámu(Herkules)
2 vejce
1 lžíce strouhanky
300 g brambor
koření na steaky
máslo
strouhanka

Salám umeleme nebo nastrouháme, přidáme vejce, strouhanku, promícháme a dáme do plastové misky, kterou vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do prvního pařáčku v parním hrnci dáme na kostičky nakrájené brambory, které okořeníme kořením na steaky. Do druhého pařáčku dáme misku se salámem. Paříme 30 minut.
Hotové urovnáme na talíři a obložíme čerstvou zeleninou.

Roláda se šlehačkou

24. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  ŘEZY A ROLÁDY
100 g moučkového cukru
5 vajec
2 kakaové pudinky

2 smetany ke šlehání(33%)
2 ztužovače šlehačky
1 vanilkový cukr
2 banány

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a žloutky jeden po druhém. Nakonec vmícháme pudinky.
Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme
na 200°C 8 minut. Šlehačky ušleháme seztužovačem, vanilkovým cukrem a natřeme na vychladlý piškot. Trochu šlehačky si necháme na potření rolády. Na šlehačku dáme banány a stočíme do rolády. Potřeme zbytkem šlehačky a dáme chladit.

Řezy se zakysanou smetanou

22. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
5 vajec
200 g moučkového cukru
100 ml oleje
100 ml vody
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

1 čokoládový pudink
1/2 l mléka

3 zakysané smetany
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 želatinový ztužovač za studena dr. OETKER

Ušleháme vejce s cukrem, přidáme olej, vodu
a nakonec vmícháme mouku smíchanou s
práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný
a vysypaný plech. Mezitím si uvaříme čokoládový
pudink a teplý opatrně rozlijeme na těsto.
Pečeme na 180°C 20 minut. Po vyjmutí z trouby
rozlijeme na ještě horké těsto zakysané smetany
ve kterých jsme rozmíchali cukr, vanilkový cukr a
želatinový ztužovač připravený podle návodu.
Celé posypeme strouhanou čokoládou a dáme vychladit.



















Vepřové nudličky se žampiony

20. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
1 Porce

1 kotleta
2 žampiony
chilli koření
papriková vegeta
sůl
pepř
1 lžíce oleje
2 lžíce vody
100 g rýže
150 ml vody
sůl

Maso nakrájíme na nudličky, dáme do plastové misky, osolíme, opepříme, přidáme žampiony, chilli koření, paprikovou vegetu, olej a vodu. Misku dáme do prvního pařáčku. Do druhého pařáčku dáme misku s rýží, vodou a solí. Paříme 30 minut.

Sněhové měsíčky

18. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
300 g hladké mouky
250 g másla
150 g moučkového cukru
2 žloutky
1 lžíce octa

Na sníh
150 g moučkového cukru
2 bílky
100 g sekaných oříšků

Na vál si dáme mouku, cukr, máslo, žloutky,
ocet a vypracujeme těsto. Těsto zabalíme
do fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.
Pak vyválíme na sílu 4-5 mm a potřeme sněhem z bílků, který s cukrem ušleháme nad párou. Celé posypeme sekanými oříšky.Necháme zavadnout a vykrajujeme měsíčky. Kolečko si před vykrajováním dáváme do hladké mouky. Rovnáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 160°C 10 minut. Pak slepujeme máslovým krémem.













Vitamínový salát

16. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  SALÁTY
1/2 hlavičky hlávkového zelí
2 mrkve
10 ředkviček
2 jablka
zakysaná smetana
majolka
sůl
pepř

Zelí, mrkev a ředkvičky nastrouháme na nudličky. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Osolíme, opepříme, přidáme zakysanou smetanu a majolku podle chuti. Ještě tam patří nasekané vlašské ořechy, já jsem je nedávala.
Recept na salát není můj, je od Jaruš a je moc dobrý.

Jogurtové kuličky

14. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  NEPEČENÉ CUKROVÍ
300 g bílého jogurtu
400 g mletých piškotů

Náplň
100 g másla
50 g moučkového cukru
50 g želé bonbonů(nebo marmelády)

Na obalení
200 g čokolády na vaření
50 g 100% tuku
150 g kokosu

Z umletých piškotů a jogurtu vypracujeme těsto.
Z těsta děláme malé kuličky. Do kuličky si uděláme
vařečkou důlek a plníme krémem. Na krém si umícháme máslo s cukrem a přidáme nadrobno nakrájené želé bonbony, nebo můžeme dát marmeládu. Ale ty bonbony tam udělají lepší chuť. Zabalíme do kuličky, máčíme v čokoládové polevě a obalujeme v kokosu. Uložíme do papírových košíčků.
Uchováváme v chladnu.

Brokolice se sýrem

12. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
1 porce

150 g brokolice
100 g kořenové zeleniny
50 g tvrdého sýra
200 g brambor

Do parního titanového hrnce dáme vodu. Do prvního pařáčku dáme na kostičky pokrájené brambory. Do druhého dáme brokolici rozebranou na růžičky a nastrouhanou zeleninu(mrkev, petržel, celer). Paříme 25 minut. Pak vyndáme brokolici na talíř, posypeme strouhaným sýrem a dáme na půl minuty do mikrovlnky. Přidáme brambory a zeleninu kdo nedrží dietu tak si brambory osolí a můžeme také přidat tatarskou omáčku, nebo čerstvou zeleninu.

Kuřecí salát

10. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
3 kuřecí prsa
4 rajčata
2 zelené papriky
2 vejce natvrdo
1 lžička chilli omáčky
1 lžička worcestrové omáčky
1 lžička sojové omáčky
1 lžíce oleje
sůl
pepř
majolka

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, přidáme sůl, pepř,chilli omáčku, worcestrovou omáčku, sojovou omáčku, olej a promícháme. Maso dáme do pařáčku
v parním hrnci a paříme 15 minut. Do mísy nakrájíme papriky, rajčata a vejce na kostičky. Přidáme kuřecí kousky promícháme, přidáme majolku, dosolíme a dopepříme podle chuti.
Podáváme s opečeným toustovým chlebem.
Salátem můžeme plnit tortily.

Mini medovníky

8. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  DORTY

Medovníky se šlehačkou

6. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  DORTY

Dvoubarevné kytičky

4. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
350 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
200 g másla

Na vál si dáme mouku, cukr, máslo a vypracujeme těsto. Rozdělíme si ho na dva díly, jeden díl uděláme trochu větší a zapracujeme do něj 1 lžíci kakaa.
Obě těsta zabalíme do fólie a necháme odpočinout nejlépe do druhého dne. Vyválíme tmavé těsto a vykrájíme větší kytičky. Ze světlého vykrájíme kytičky menší. Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 190°C asi 8 minut. Po vychladnutí menší kytičku máčíme v bílé čokoládové polevě a zdobíme kouskem želé. Slepujeme nutelou nebo krémem jaký máte rádi.

Pomazánka z tresčích jater

2. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028 |  POMAZÁNKY
125 g másla
1 tresčí játra
1 vařené vejce
sůl

Z másla a tresčích jater, umícháme hladkou pomazánku. Přidáme jemně nastrouhané vejce, zamícháme a osolíme. Mažeme na chleba a zdobíme podle chuti.
Děkuji za návštěvu