Květen 2010

Chřest v šunce

30. května 2010 v 22:06 | zdena1028 |  ZELENINOVÁ JÍDLA
500 g bílého chřestu
150 g tvrdého sýra
200 g šunky
250 ml šlehačky
máslo

Chřest očistíme a oloupeme škrabkou na brambory nebo nožem, směrem od hlavičky dolů. Spodní části odřízneme. Před vařením chřest svážeme nití a vaříme 10-12 minut. Na plátky šunky dáme vždy dva kousky chřestu a zabalíme. Dáme do máslem vymazané zapékací mísy, posypeme nastrouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou. Zapečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 10 minut. Podáváme s brambory a salátem.

Jahodový nanuk

28. května 2010 v 22:26 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
250 ml šlehačky (33%)
200 g bílého jogurtu
100 g moučkového cukru
400 g čerstvých jahod

Jahody, cukr a jogurt rozmixujeme a vmícháme do ušlehané šlehačky. Nalijeme do formiček na nanuky a dáme zmrazit. Před podáním ponoříme formu krátce do horké vody. Zamrazené nanuky můžeme také máčet v čokoládové polevě.





Řezy s jablky a pudinkem

23. května 2010 v 19:04 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
200 g moučkového cukru
5 vajec
100 ml oleje
250 ml mléka
400 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

Na pudink
1 litr mléka
3 čokoládové pudinky
4 lžíce cukru

500 g jablek
1 skořicový cukr

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko.
Polovinu těsta nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Na těsto dáme nahrubo nastrouhaná jablka, skořicový cukr, polijeme uvařeným vlažným pudinkem a druhou polovinou těsta.
Pečeme na 170°C 20 minut. Vychladlé řezy můžeme jenom pocukrovat, nebo potřít ušlehanou šlehačkou a posypat strouhanou čokoládou.

Rošťáci z kotlet

20. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
6 vepřových kotlet
olej

Marináda
2 vejce
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
2 lžičky maggi
2 lžíce worcesteru
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce solamylu

Kotlety naklepeme, nařízneme a naložíme do marinády. Necháme naložené do druhého dne, ale můžeme nechat i déle. Pak smažíme na oleji z každé strany 4-5 minut. Podáváme s brambory a zeleninovou oblohou.

Tvarohový táč

18. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
1 kg tvarohu
2 vejce
60 g másla
10 lžic krupice
8 lžic cukru krystal
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
3 lžíce mléka

Drobenka
3 lžíce hrubé mouky
3 lžíce moučkového cukru
1 lžíce rozpuštěného másla

Na polití
1 lžíce rozpuštěného másla
1 lžička rumu

1 velká plechovka broskví

Umícháme tvaroh, vejce a máslo přidáme cukr, vanilkový cukr, mléko a krupici smíchanou s práškem do pečiva. Vymícháme a dáme na vymazaný a vysypaný plech. Poklademe ovocem,
posypeme drobenkou a pečeme na 180°C 25 minut. Hotové pocákáme rozpuštěným máslem s rumem.

Zdroj: Recept je od Lenky24

Pštrosí vejce

14. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  MLETÉ MASO
500 g mletého masa
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 lžička ďábelského koření
1 vejce
3 stroužky česneku
3 lžíce strouhanky

8 vařených vajec
olej

Všechny suroviny umícháme, uděláme 8 placiček, do každé dáme 1 vařené vejce a dobře zabalíme. Obalíme ve strouhance a smažíme na oleji ze všech stran. Podáváme s bramborovou kaší.

Pivovarské kotlety

12. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
4 kotlety
200 g žampionů
250 ml piva
4 lžíce kečupu
2 stroužky česneku
1 paprika
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
olej

Kotletu naklepeme, nakrojíme okraje, osolíme, opepříme a na oleji opečeme. Zalijeme pivem, přidáme kečup a dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájené žampiony, papriku, česnek a dusíme doměkka. Když je maso měkké tak ho vyndáme a omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Povaříme a když je omáčka moc hustá přidáme trochu vody. Maso vrátíme zpět a podle potřeby přisolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Prezidentské řezy

10. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
250 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
4 vejce
250 ml šlehačky
1 prášek do pečiva

Šlehačkový krém
250 ml šlehačky
200 ml zakysané smetany
1 ztužovač šlehačky
1 lžíce moučkového cukru

100 ml vody
1 lžička rozpustné kávy
1 lžíce moučkového cukru
4 lžíce rumu

vaječný koňak
strouhaná čokoláda

Žloutky s cukrem ušleháme, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a šlehačku. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 180°C 20 minut.
Do vlažného piškotu napícháme injekční stříkačkou uvařenou kávu s rumem. Potřeme krémem, který připravíme ušleháním šlehačky se ztužovačem a přimícháme zakysanou smetanu s cukrem.
Šlehačku pocákáme vaječným koňakem ( nemusí být ) a posypeme strouhanou čokoládou.

Těstoviny s kuřecím masem a nivou

6. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
1 kg kuřecích prsíček
1 lžička orientálního koření
1,5 lžičky soli
1 lžička sladké papriky
1 lžička sojové omáčky
1 lžička worcesteru
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky chilli
2 lžíce oleje

500 g těstovin
sůl

100 g tatarské omáčky
1/2 ledového salátu
2 papriky
4 rajčata
4 ředkvičky

100 g nivy

Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostky a promícháme s olejem a kořením. Necháme asi hodinu uležet. Pak dáme do parního hrnce a paříme 30 minut. Do mísy si nakrájíme papriky, rajčata, ředkvičky a trochu ledového salátu. Přidáme uvařené a studenou vodou propláchnuté těstoviny, tatarskou omáčku a promícháme. Na 4 misky rozložíme natrhaný salát, na salát dáme těstoviny. Na těstoviny dáme kuřecí maso a na kostičky nakrájenou nivu. Podáváme za studena.

4-5 porcí

Bounty tyčinky

5. května 2010 v 20:00 | zdena1028 |  NEPEČENÉ CUKROVÍ
250 g másla
250 g kokosu
250 g moučkového cukru
100 ml šlehačky

čokoládová poleva

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cukr a šlehačku. Vaříme za stálého míchání asi 5 minut. Pak vmícháme kokos. Menší plech vyložíme pečícím papírem a směs rovnoměrně rozetřeme. Já jsem použila tvořítka na semifreda. Dáme do lednice do druhého dne. Pak nakrájíme a máčíme v čokoládové polevě.

Zdroj: Recept mi přišel emailem

Vepřové na kari

4. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
500 g vepřového masa
2 cibule
1 lžička kari koření
1 lžička sladké papriky
sůl
1 sterilovaný okurek
1 paprika
2 stroužky česneku
masoxový vývar
200 ml sladké smetany
1 lžíce hladké mouky
olej

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmahneme zasypeme sladkou paprikou, kari kořením a promícháme. Podlijeme vývarem, osolíme, přidáme nakrájenou papriku, okurek a dusíme do měkka. Když je maso měkké zalijeme smetanou ve které jsme rozmíchali mouku, krátce povaříme a nakonec přidáme česnek. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Borůvkový dort nepečený

2. května 2010 v 17:40 | zdena1028 |  DORTY
250 g másla
100 g moučkového cukru
500 g měkkého tvarohu
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
250 g piškotů
borůvky nebo borůvkový kompot
želatina

Uvaříme si hustý pudink, přikryjeme fólií a
necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, přidáme pudink, tvaroh a umícháme krém.
Do dortové formy rovnáme piškoty namočené ve šťávě z borůvek. Potřeme krémem na krém dáme borůvky znovu piškoty acelé opakujeme. Poslední vrstvu tvoří krém a borůvky. Trochu krému si necháme na konečné dozdobení. Celé zalijeme želatinou dáme ztuhnout. Pak dozdobíme krémem nebo šlehačkou.

Jahodové kostky

2. května 2010 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
Světlý piškot
5 vajec
150 g moučkového cukru
100 g polohrubé mouky

Kakaový piškot
5 vajec
150 g moučkového cukru
2 kakaové pudinky

Krém
400 g bílého jogurtu
250 ml šlehačky(33%)
1 želatinový ztužovač za studena
50 ml vody
200 g čerstvých jahod
cukr podle chuti

Na světlý piškot ušleháme bílky s cukrem a postupně přidáváme žloutky. Nakonec vmícháme mouku. Dáme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 180°C 10 minut.
Kakaový piškot uděláme stejně jenom místo mouky dáme kakaové pudinky.
Na krém si připravíme želatinový ztužovač podle návodu, ale dáme jenom 50 ml vody. Vyšleháme, přidáme jogurt do kterého jsme dali cukr a na kousky nakrájené jahody. Nakonec lehce vmícháme ušlehanou šlehačku. Krém natřeme na kakaový piškot a přiklopíme světlým piškotem. Malinko přitiskneme polijeme želatinou a dáme do lednice do druhého dne. Pak krájíme malé kostky. Na každou kostičku dáme půlku jahody a ozdobíme šlehačkou.
Děkuji za návštěvu