Červen 2010

Zeleninový salát

30. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  SALÁTY
1 menší čínské zelí
6 rajčat
6 ředkviček
2 zelené papriky
1/2 salátové okurky
1 kefírové mléko (500 ml )
sůl
pepř

Všechnu zeleninu nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Zalijeme kefírem a promícháme.

Žampiony se šlehačkou

28. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  HOUBY
500 g žampionů
250 ml šlehačky
1 cibule
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce oleje
sůl

Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony, podlijeme trochu vodou a dusíme doměkka. Když jsou žampiony měkké,
zalijeme je šlehačkou ve které rozmícháme mouku a povaříme. Podle chuti osolíme. Jako přílohu podáváme opečené tousty.

Řezy

26. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  ŘEZY A ROLÁDY
5 vajec
150 g moučkového cukru
150 g hladké mouky
5 lžic oleje
2 lžíce kakaa

Krém s vaječným koňakem
250 g másla
150 g moučkového cukru
100 ml vaječného koňaku
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
1 vanilkový cukr

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně zašleháme jeden žloutek po druhém a po lžících olej. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme na 190°C 8 minut. Na krém uvaříme pudink a dáme vychladit. Máslo vyšleháme s cukrem, zašleháme pudink a vaječný koňak. Z vychladlého piškotu podélně uřízneme dva pruhy široké 7 cm a potřeme je krémem. Zbývající plát pokrájíme na 4 pruhy široké 3,5 cm a potřeme krémem. Tyto pláty spojíme a příčně postavíme na pruh piškotu potřeného krémem. Nakonec vše přikryjeme druhým plátem těsta potřeného krémem. Celé potřeme krémem a posypeme kokosem.

Kotleta plněná hermelínem

24. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
4 slabší kotlety
4 plátky hermelína
sůl
pepř
1 lžíce oleje

Kotlety naklepeme, nařízneme, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa dáme plátek hermelína a zatočíme do roládky. Dáme do misky na rýži přidáme lžíci oleje a paříme 35-40 minut. Jako přílohu podáváme hranolky a zeleninu.

Semifreda jednohubky

22. června 2010 v 15:23 | zdena1028 |  OSTATNÍ
Semifreda jednohubky

Nanuk kakaový

22. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
250 ml šlehačky ( 33% )
4 lžíce granka
4 lžíce mléka
1 lžíce moučkového cukru

V mléce rozmícháme granko, cukr a vmícháme do ušlehané šlehačky. Dáme do formiček na nanuky a dáme zmrazit.

Kuřecí se žampiony v páře

20. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
1 kuřecí prso
100 g žampionů
1 lžička koření 7 bylin nebo koření na kuře
sůl
pepř
2 lžičky solamylu
2 lžičky hladké mouky

Hrnkové knedlíky
120 g hrubé mouky
1 vejce
1 rohlík
120 ml mléka
1/2 lžičky soli

Do misky na rýži dáme vodu smíchanou se solamylem, přidáme koření, sůl, pepř a promícháme. Přidáme na nudličky nakrájené maso a nakrájené žampiony. Vše ještě promícháme. Dáme do prvního pařáčku. Do druhého pařáčku dáme hrníčky s knedlíkem. Paříme 35 minut. Omáčku můžeme podle potřeby zahustit moukou rozmíchanou ve studené vodě.

Na knedlík si dáme do mísy mouku, mléko, žloutek, sůl a na kostičky nakrájený rohlík. Lehce vmícháme tuhý sníh a dáme do 3 malých ramou nebo sádlem vymazaných hrníčků.

Kotlety v jogurtu

18. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
6 vepřových kotlet
2 malé bílé jogurty
2 vejce
4 stroužky česneku
2 lžičky ďábelského koření ( nebo grilovacího koření)
pepř
sůl

Kotlety naklepeme a na okrajích nařízneme. Do mísy dáme jogurt, vejce, koření, česnek, pepř, sůl a promícháme. Vložíme kotlety a necháme uležet do druhého dne. Pak kotlety obalíme ve strouhance a smažíme jako řízek. Podáváme s brambory a zeleninou.

Semifreda s punčovou náplní

17. června 2010 v 15:03 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
5 vajec
150 g moučkového cukru
100 g polohrubé mouky

Punčovina
60 g pískového cukru
50 ml vody
80 g marmelády
3 lžíce rumu
3 lžíce červeného punče
1 lžička citronové šťávy

Toto množství je na 120 g odřezků

Cukrová poleva
50 g moučkového cukru
2 lžíce horké vody
1 lžička punče
červené barvivo

Vejce s cukrem 5 minut šleháme, pak zašleháme mouku. Pečeme na plechu s pečícím papírem na 180°C 8-10 minut.
Punčovinu si připravíme tak, že svaříme vodu s cukrem na slabou nit, přidáme marmeládu a vaříme 2 minuty. Necháme vychladnout, pak vmícháme rum, punč a citronovou šťávu. Z vychladlého piškotu vykrajujeme formičkami na semifreda, vždy dva stejné tvary. Odřezky z piškotu smícháme s punčovinou. Do formičky dáme vždy jeden kousek potřený marmeládou, dáme trochu punčové hmoty asi 1 cm a přikryjeme druhým kouskem potřeným marmeládou.
Tak uděláme všechny tvary a nakonec potřeme cukrovou polevou. Můžeme zdobit šlehačkou.

Řezy ledňáček

16. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
120 g moučkového cukru
6 vajec
2 lžíce oleje
100 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce kakaa

Krém
200 g másla
150 g moučkového cukru
2 tvarohy ve vaničce
1 vanilkový cukr
400 g čerstvých jahod

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přilijeme olej a ještě chvíli šleháme. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Zamícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh. Těsto dáme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 190°C 10 minut. Na vychladlý piškot naneseme krém, který si připravíme vyšleháním másla s cukrem a vanilkovým cukrem, postupně přidáváme tvaroh a nakonec lehce vmícháme nakrájené jahody. Dáme na chvíli do lednice a pak polijeme čokoládovou polevou.

Sekaná v páře

14. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
300 g mletého masa
100 g strouhaného sýra
1 vejce
2 stroužky česneku
majoránka
sůl
pepř

Mleté maso, strouhaný sýr, vejce a koření promícháme. Hrníčky nebo zapékací misky vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a dáme do pařáčku. Do druhého pařáčku dáme na kostky nakrájené brambory. Paříme 35 minut. Z brambor ušleháme kaši.

Banánovo-jablkový nanuk

12. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
300 g strouhaných jablek
3 banány
100 g cukru krupice
50 ml vody
1 lžíce citronové šťávy
250 g zakysané smetany

Nahrubo nastrouhaná jablka, cukr a vodu dusíme asi 10-15 minut. Necháme vychladnout, pak přidáme nakrájené banány, zakysanou smetanu,citronovou šťávu a vše rozmixujeme. Nalijeme do formiček na nanuky a dáme zmrazit.

Kuřecí špízy v páře

10. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
1 kuřecí prso
1 kuřecí párek
2 cibule
1/4 lžičky sladké papriky
1/4 lžičky orientálního koření
1/4 lžičky soli
1 lžíce oleje

brambory, zelenina

Kuřecí prso lehce naklepeme a nakrájíme na kousky. Do misky dáme olej, sůl, koření, přidáme kousky masa a promícháme. Na kovové jehly nebo špejle napichujeme střídavě kousky masa, kolečko párku a kousek cibule. Dáme do misky na rýži a dáme do pařáčku. Do druhého pařáčku dáme na jednu polovinu brambory nakrájené na kostky a na druhou polovinu dáme zeleninu. Paříme 35 minut.

2 porce

Kuřecí kousky na kari

8. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  KUŘECÍ MASO
500 g kuřecího masa
1 cibule
1 lžička sladké papriky
1 lžička kari
sůl
olej
kuřecí vývar

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso, osmahneme, přidáme sladkou papriku a kari koření. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Když je maso měkké zaprášíme moukou, zamícháme, zředíme vývarem a chvíli povaříme. Podle potřeby přisolíme. Podáváme s těstovinami, rýží nebo houskovým knedlíkem.

Broskvový nanuk

6. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
250 g tvarohu ve vaničce
1 plechovka broskví ( 425ml )
3-4 lžíce moučkového cukru

Broskve bez šťávy rozmixujeme. Tvaroh smícháme s cukrem a přidáme rozmixované broskve. Vše promícháme a nalijeme do formiček na nanuky. Dáme zmrazit.

Smaženice z ředkviček

4. června 2010 v 6:00 | zdena1028 |  ZELENINOVÁ JÍDLA
100 g ředkviček
1 menší cibule
2 vejce
olej
sůl

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené ředkvičky, malinko podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když jsou ředkvičky měkké a voda se vydusí, zalijeme rozšlehanými vejci, zamícháme a osolíme. Podáváme s chlebem.

1 porce

Kiwi nanuk

1. června 2010 v 12:54 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
200 g kiwi
1 lžička citronové šťávy
3 lžíce moučkového cukru
150 g bílého jogurtu

Kiwi rozmixujeme, přidáme citronovou šťávu, cukr a jogurt. Přepasírujeme přes cedník, nalijeme do formiček a dáme zmrazit. Před podáním ponoříme do horké vody. Můžeme máčet v čokoládové polevě.

Čokoládový nanuk

1. června 2010 v 12:41 | zdena1028 |  ZMRZLINY A NANUKY
250 ml šlehačky (33%)
150 g bílého jogurtu
3 lžíce moučkového cukru
100 g čokolády

Nad párou rozpustíme čokoládu a necháme vychladit.
Pak čokoládu smícháme s jogurtem a cukrem. Nakonec vmícháme ušlehanou šlehačku. Nalijeme do formiček a dáme zmrazit. Před podáním ponoříme formu do horké vody. Nanuky můžeme máčet v čokoládové polevě.
Děkuji za návštěvu