Září 2010

Kuřecí prsa s nudlemi

23. září 2010 v 12:49 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
2 kuřecí prsa
1 cibule
4 lžíce oleje
grilovací nebo orientální koření
sůl
100 g žampionů

široké nudle

Kuřecí prsa lehce dlaní naklepeme, osolíme a okořeníme. Do misky na rýži dáme olej, nakrájenou cibuli a žampiony. Přidáme kuřecí prsa, dáme do pařáčku a paříme 35 minut. Uvaříme široké nudle. Měkké maso vyndáme, dáme stranou a do sosu vmícháme uvařené nudle. Dáme na talíř a přidáme maso.

Sloní slzy

17. září 2010 v 7:33 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
6 vajec
6 lžic cukru krupice
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce kakaa
1/2 prášku do pečiva

Krém
150 g mletých ořechů
250 g másla
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
100 ml mléka
2-3 lžíce rumu
2-3 banány

Žloutky třeme s cukrem, vmícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme na 190°C 8 minut. Ještě teplý piškot přeložíme přes váleček a necháme vychladnout. Vychladlé rozevřeme, potřeme krémem, doprostřed narovnáme banány a přeložíme zpět. Na krém spaříme namleté ořechy mlékem. Máslo utřeme s cukrem, přidáme vychladlé ořechy a dochutíme rumem.

Hraběnčiny řezy

14. září 2010 v 6:00 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
400 g polohrubé mouky
170 g moučkového cukru
250 g másla
4 žloutky
1/2 prášku do pečiva

4 větší jablka
50 g strouhaných ořechů

Sníh
4 bílky
170 g cukru krupice

Na vál dáme mouku smíchanou s cukrem a práškem
do pečiva. Přidáme žloutky, změklé máslo a vypracujeme těsto. Dvě třetiny těsta rozválíme a dáme na vymazaný a vysypaný plech. Na těsto dáme nastrouhaná jablka a posypeme strouhanými ořechy. Jednu třetinu těsta dáme do lednice ztuhnout. Ze 4 bílků ušleháme sníh, po troškách zašleháme cukr a natřeme na jablka. Nahoru nastrouháme na hrubém struhadle třetí díl
ztuhlého těsta. Pečeme na 190°C 20 minut.

Katův šleh

12. září 2010 v 6:00 | zdena1028 |  VEPŘOVÉ MASO
500 g vepřového masa
2 cibule
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 rajčata
1 feferonka
1 kyselý okurek
chilli koření
sůl
pepř
sádlo

Maso nakrájíme na nudličky a na sádle osmahneme. Přidáme nakrájenou cibuli, papriky, feferonku, oloupaná rajčata a okurek. Okořeníme, podle potřeby podlijeme vodou a dusíme doměkka. Jako přílohu podáváme hranolky a čerstvou zeleninu.

Žampionová pomazánka

10. září 2010 v 6:00 | zdena1028 |  POMAZÁNKY
250 g žampionů
250 g měkkého tvarohu
100 g šunky
2 lžíce másla
vývar z masoxu
sůl

Žampiony oloupeme, opláchneme a vaříme ve vývaru z masoxu asi 15 minut. Vývar slijeme a žampiony necháme okapat. V misce umícháme máslo s tvarohem, přidáme nakrájené žampiony, šunku, podle chuti přisolíme a vše dobře promícháme. Mažeme na chleba nebo veku.

Řezy hrk hrk

8. září 2010 v 6:00 | zdena1028 |  ŘEZY A ROLÁDY
5 vajec
150 g moučkového cukru
100 g polohrubé mouky

Krém
2 mandarinkové kompoty
1 vanilkový pudink bez vaření
250 ml šlehačky
1 ztužovač šlehačky

200 ml džusu, 2 lžíce rumu, piškoty, čokoláda

Bílky ušleháme, přidáme cukr a ještě šleháme. Postupně přidáváme žloutky jeden po druhém a vyšleháme. Nakonec vmícháme mouku. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 180°C asi 8-10 minut. Během pečení si připravíme krém. Všechny suroviny dáme do uzavíratelné nádoby ( kompot i se šťávou ), nádobu uzavřeme a rychlým pohybem zahrkáme.
Během chvilky budeme mít hustý krém. Můžeme ho dát na chvíli do lednice. Potom krém naneseme na vychladlý piškot. Piškoty namáčíme do džusu smíchaného s rumem a klademe jeden vedle druhého na krém. Můžeme dozdobit čokoládou a šlehačkou.

Uzená kotleta na česneku

6. září 2010 v 6:00 | zdena1028 |  UZENÉ MASO
4-6 plátků uzené kotlety
5 stroužků česneku
sůl
sádlo
voda na podlití

Uzenou kotletu nakrájíme na plátky, potřeme prolisovaným česnekem utřeným se solí. Dáme na plech, podlijeme vodou, přidáme kousek sádla a pečeme na 200°C asi 30 minut. Během pečení otáčíme a podle potřeby podléváme vodou. Podáváme se zelím a chlupatými knedlíky.

Párky v anglické slanině

4. září 2010 v 18:42 | zdena1028 |  OSTATNÍ
12 nožiček kuřecích párků
12 plátků tvrdého sýra
12 plátků anglické slaniny
kremžská hořčice
grilovací koření

Z párků odřízneme konce a křížem je nařízneme, aby se lépe propekly. Plátky sýra potřeme hořčicí a párek do sýra zabalíme. Celé omotáme plátkem slaniny, narovnáme do zapékací mísy a posypeme grilovacím kořením. Zapečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 30 minut. Podáváme s bramborovou kaší. Můžeme posypat nastrouhaným sýrem.
Děkuji za návštěvu