Prosinec 2010

Vánoční cukroví 2010

22. prosince 2010 v 12:14 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
Vánoční cukroví
                                               

Nugátové knoflíky

19. prosince 2010 v 11:20 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
250 g másla
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
1 žloutek
175 g hladké mouky
2 lžíce kakaa

Na plnění
oříškový nugát ( nutela )
meruňková marmeláda

čokoládová poleva

Změklé máslo, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny a vmícháme vejce a žloutek. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a vymícháme těsto, kterým naplníme zdobící sáček. Na plech s pečícím papírem stříkáme kolečka o průměru asi 2 cm. Pečeme na 180°C asi 8 minut. Necháme vychladnout. Polovinu koleček natřeme nutelou druhou polovinu marmeládou. Slepíme a zdobíme čokoládovou polevou.

Rumové věnečky

19. prosince 2010 v 11:03 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
210 g hladké mouky
140 g másla
70 g moučkového cukru
2 vařené žloutky

Náplň
250 g moučkového cukru
50 g másla
30 g mletých oříšků
100 g mléčné čokolády ( nastrouhat )
2 lžíce rumu
2 lžíce mléka ( podle potřeby i více )

marmeláda nebo želé

Vypracujeme těsto a necháme odležet. Potom vykrajujeme kytičky, dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180°C asi 8 minut. Na upečené a vychladlé nastříkáme náplň ozdobnou trubičkou, doprostřed dáme marmeládu nebo želé. Náplň se nepeče nechá se přes noc zaschnout. Všechny suroviny na náplň dobře promícháme.

Marokánky

16. prosince 2010 v 13:27 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
250 g cukru krupice
100 g sekaných loupaných mandlí
100 g sekaných lískových oříšků
100 g sekaných vlašských ořechů
250 g drobně nakrájeného kandovaného ovoce
50 g hladké mouky
250 ml šlehačky

Všechny suroviny kromě šlehačky promícháme. Šlehačku převaříme a ještě horkou ji nalijeme ke směsi a dobře promícháme. Necháme vychladnout.
Na plech s pečícím papírem děláme malou lžičkou hromádky dál od sebe. Pečeme v předehřáté troubě na 150-180°C 15-20 minut. Necháme vychladnout pak potřeme polevou.

Rohlíčky s marcipánem

16. prosince 2010 v 13:13 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
200 g hladké mouky
125 g másla
60 g moučkového cukru
2 žloutky

marcipán, čokoládová poleva

Z mouky, másla, cukru a žloutků vypracujeme těsto, které dáme asi na hodinu do lednice. Pak vyválíme na sílu 3 mm a vykrajujeme rohlíčky. Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180°C asi 8 minut. Vychladlé rohlíčky potřeme čokoládovou polevou a hned přilepíme rohlíček z marcipánu.

Závitky z mletého masa

6. prosince 2010 v 15:36 | zdena1028 |  MLETÉ MASO
500 g mletého masa
1 vejce
grilovací koření
sůl
pepř

200 g šunky
250 ml šlehačky
3 lžíce kečupu
10 g strouhaného sýra

Do mletého masa zamícháme vejce, osolíme a okořeníme. Děláme válečky, které klademe na plátky šunky a zabalíme. Rovnáme do olejem vymazané zapékací mísy. Šlehačku smícháme s kečupem, strouhaným sýrem a nalijeme na závitky. Dáme do trouby na 200°C a pečeme 40 minut. Jako přílohu podáváme různě upravené brambory.

Čokoládové košíčky

5. prosince 2010 v 12:23 | zdena1028 |  NEPEČENÉ CUKROVÍ
Nepečená hmota
5 lžic strouhaných piškotů
3 lžíce nasekaného kandovaného ovoce
2 lžíce sekaných ořechů
100 g másla
1 lžíce rumu

strouhanou čokoládu

250 g čokolády

Malé papírové košíčky

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a na dno každého košíčku dáme 1 malou lžičku čokolády.
Necháme dobře zatuhnout. Mezi tím smícháme všechny suroviny na nepečenou hmotu a uděláme malé kuličky. Každou kuličku obalíme ve strouhané čokoládě a dáme do košíčku na ztuhlou čokoládu. Okolo kuličky nalijeme čokoládu může být i bílá a dáme do chladna.
Děkuji za návštěvu