Březen 2011

Mandarinkové muffiny

28. března 2011 v 16:44 | zdena1028 |  BÁBOVKY A MUFFINY
300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 vejce
3 lžíce oleje
250 ml mléka
1 malá plechovka mandarinek
2 lžičky prášku do pečiva

V míse smícháme mouku, oba cukry a prášek do pečiva. Přidáme vejce, olej, mléko a mandarinky bez šťávy. Naplníme formičky na muffiny a pečeme na 180°C 20 minut,

Kuřecí měšce

25. března 2011 v 12:37 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
4 kuřecí prsa
4 plátky sýra
1 červená paprika
100 g žampionů
100 g šunky
3 vejce
koření na kuře
sůl
pepř
1 lžíce másla

Žampiony, šunku a papriku nakrájíme na kostičky. Dáme na pánev s máslem a prohřejeme. Zalijeme vejci a necháme lehce srazit. Podle chuti osolíme, odstavíme a necháme vychladnout. Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Poklademe plátky sýra a naneseme směs. Okraje zvedneme a podvážeme provázkem jako měšec. Na povrchu posypeme kořením na kuře já jsem použila koření 7 bylin. Měšce narovnáme do plastové misky vymazané máslem. Dáme do nádoby v parním hrnci. Do druhé nádoby dáme na kostičky nakrájené brambory a paříme 35 minut.

Treska v těstíčku

21. března 2011 v 21:14 | zdena1028 |  RYBY
500 g tresky
100 g strouhaného sýra
2 vejce
100 ml mléka
100 g hladké mouky
50 g solamylu
sůl
pepř
citron
olej

Rozšleháme mléko s vejci, přidáme mouku, solamyl, sýr, sůl, pepř a vymícháme těsto. Tresku nakrájíme na menší kousky pokapeme citronem a obalujeme v těstíčku. Smažíme na oleji. Podáváme s brambory.

Plněné rolky

17. března 2011 v 10:08 | zdena1028 |  LISTOVÉ TĚSTO
listové těsto
anglická slanina
šunka
tvrdý sýr
hořčice
vejce na potření

Těsto vyválíme a nakrájíme na obdélníky. Potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky nebo anglické slaniny a na nudličky nakrájeným sýrem. Svineme do ruličky, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme strouhaným sýrem. Narovnáme na plech s pečícím papírem a pečeme
na 200°C asi 15 minut.

Barevné řezy

14. března 2011 v 13:05 | zdena1028 |  ŘEZY A ROLÁDY
5 vajec
150 g moučkového cukru
100 g polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1/2 lžičky prášku do pečiva

Krém
200 g zakysané smetany
250 g tvarohu
1 vanilkový cukr
4 lžíce moučkového cukru
250 ml šlehačky
1 želatinový ztužovač

dětské piškoty
vaječný koňak
jahody

Ušleháme bílky, přidáme cukr a ještě šleháme. Pak zašleháme žloutky jeden po druhém a šleháme na stupni 1. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 190°C 10 minut. Na krém umícháme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a pak vmícháme ušlehanou šlehačku. Potom lehce vmícháme želatinový ztužovač připravený podle návodu. Na vychladlý piškot natřeme polovinu krému, na krém narovnáme piškoty, které pokapeme vaječným koňakem. Mezi piškoty dáme na kousky nakrájené jahody. Do druhé poloviny krému vmícháme rozmixované jahody a natřeme na piškoty. Potřeme ušlehanou šlehačkou a zdobíme kousky jahod.

Guláš z hlívy ústřičné

10. března 2011 v 19:55 | zdena1028 |  HOUBY
200 g hlívy ústřičné
1 cibule
1 zelená paprika
2 rajčata
1 lžička sladké papriky
1 lžíce hladké mouky
zeleninový vývar
olej

Na pánvi zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou hlívu a osmahneme. Přidáme sladkou papriku a rychle podlijeme, aby paprika nezhořkla. Přidáme nakrájenou papriku, oloupaná rajčata a dusíme doměkka. Zahustíme moukou a krátce povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Salámové růžičky

5. března 2011 v 13:05 | zdena1028 |  LISTOVÉ TĚSTO
listové těsto
suchý salám ( poličan nebo vysočina )
Vyválíme těsto a nakrájíme na proužky dlouhé 12 cm a široké 2,5 cm. Kolečka salámu přeložíme na polovinu a položíme vedle sebe na proužky těsta a smotáme. Konce přitiskneme, aby se těsto nerozmotalo. Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 200°C asi 15 minut.

Zdroj: mimibazar
Děkuji za návštěvu