Červen 2011

Fazolkový nákyp

26. června 2011 v 15:08 | zdena1028 |  ZELENINOVÁ JÍDLA
500 g zmrazených fazolových lusků
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
200 ml mléka
3 vejce
100 g tvrdého sýra
sůl
pepř
máslo
strouhanka

Očištěné fazolky povaříme ve slané vodě 10 minut. Necháme vychladnout, pak pokrájíme na kousky. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme, až vznikne hustá kaše. Do vychladlé zamícháme žloutky, polovinu nahrubo nastrouhaného sýra, fazolky, sůl, pepř a nakonec přimícháme ušlehaný sníh. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Rozetřeme do ní připravenou hmotu, vložíme do předehřáté trouby na 200°C a zapékáme 30 minut. Asi 5 minut před dopečením posypeme zbylým sýrem. Podáváme s vařenými brambory a salátem.

Řezy hrk hrk 2

20. června 2011 v 22:42 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
4 vejce
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce kakaa
250 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
250 ml šlehačky

Krém
2 mandarinkové kompoty
250 ml šlehačky
1 vanilkový pudink bez vaření
1 ztužovač šlehačky

500 ml šlehačky
2 ztužovače šlehačky

Vejce ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a šlehačku. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 190°C 15 minut. Krém připravíme tak, že všechny suroviny dáme do uzavíratelné nádoby a několikrát zatřeseme. Krém naneseme na vychladlý piškot. Nahoru dáme ušlehanou šlehačku a ozdobíme čokoládou.

Košíčky s vaječným koňakem

14. června 2011 v 14:36 | zdena1028
200 g hladké mouky
125 g másla
60 g moučkového cukru
2 žloutky

vaječný koňak
čokoládová poleva

Mouku dáme na vál, přidáme moučkový cukr, máslo a žloutky. Vypracujeme hladké těsto, které dáme asi na hodinu do lednice. Pak vyválíme na sílu 2-3 mm a vykrajujeme kolečka, podle velikosti formiček. Naplněné košíčky dáme na plech a pečeme na 200°C asi 10 minut podle velikosti košíčků. Vychladlé košíčky vytřeme čokoládovou polevou a necháme zatuhnout. Pak do košíčků nalijeme vaječný koňak kousek od kraje a dáme ztuhnout do mrazáku. Když koňak zatuhne, celé zalijeme až po okraj čokládovou polevou. Dáme do papírových košíčku a podle fantazie ozdobíme.

Košíčky z listového těsta

10. června 2011 v 12:18 | zdena1028 |  LISTOVÉ TĚSTO
Listové těsto

Náplň
100 g měkkého salámu
50 g másla
1 tavený sýr
2 vařená vejce
sůl


Na ozdobu
suchý salám
rajčata
paprika
ředkvičky

Těsto vyválíme na sílu 3 mm a vykrajujeme kolečka. Formičky na košíčky vymažeme máslem, vložíme kolečko těsta a dno propícháme.
Vystřihneme z pečícího papíru kolečko dáme na těsto a nasypeme fazole nebo hrách. Pečeme na 200°C asi 20 minut. Na náplň umícháme máslo se sýrem, přidáme nastrouhaný salám , vejce a podle chuti osolíme. Když košíčky vychladnou dáme do každého kolečko suchého salámu a trochu náplně. Nahoru dáme kousek rajčete, papriky a ředkvičky. Můžeme posypat sýrem.

Banánky

7. června 2011 v 11:41 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
250 ml vody
80 g Hery
150 g hladké mouky
4 vejce
1/4 lžičky soli

Náplň
500 ml smetany na šlehání
2 ztužovače šlehačky
cukr podle chuti
jahody
čokoládová poleva

Do hrnce dáme vodu, tuk, sůl a přivedeme k varu. Přidáme mouku a mícháme,dokud se těsto neodlepuje od stěn hrnce. Těsto dáme do mísy a hned zašleháme jedno vejce po druhém. Zdobičkou nebo zdobícím sáčkem nastříkáme na plech s pečícím papírem proužky dlouhé 6 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 20-25 minut. Necháme vychladnout, pak rozřízneme. Plníme ušlehanou šlehačkou a jahodami. Můžeme potřít čokoládovou polevou nebo jenom pocukrovat.

Housky

5. června 2011 v 12:29 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
200 ml mléka
1 vejce
50 g rozpuštěného sádla
50 g rozpuštěné Hery
2 lžičky soli
1 lžičku cukru
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

Dáme do pekárny a zapneme program příprava těsta.

Po vykynutí děláme housky, rohlíky nebo suky. Dáme na plech s pečícím papírem a přikryté utěrkou necháme kynout 30 minut. Pak potřeme slanou vodou a posypeme mákem. Pečeme na 200°C 15 až 20 minut.

Mini bábovky

2. června 2011 v 23:56 | zdena1028 |  BÁBOVKY A MUFFINY
4vejce
120 g másla
200 g moučkového cukru
300 g hladké mouky
150 ml mléka
2 lžíce kakaa
1/2 prášku do pečiva

Tvarohová náplň
250 g tvarohu
1 jahodový pudink
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce mléka

jahody

Vejce, máslo a cukr dobře utřeme do pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáváme střídavě s mlékem do utřené hmoty. 1/3 těsta dáme stranou a zamíchame do ní 2 lžíce kakaa a 2 lžíce mléka. Tvaroh umícháme s pudinkem, cukrem a mlékem. Bábovičky vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno báboviček dáme trochu světlého těsta, kakaové těsto, tvaroh na tvaroh jahody a znovu tmavé těsto. Nakonec dáme zbytek světlého těsta. Pečeme na 150°C 25-30 minut.

Donutky dělané strojkem

1. června 2011 v 20:48 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
500 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
2 vanilkové cukry
3 vejce
200 g zakysané smetany
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce rumu
200 ml mléka

Do mísy dáme moučkový a vanilkový cukr, zakysanou smetanu, vejce, mléko a vyšleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu šleháme. Nakonec přidáme rum. Těsto necháme v teple 15 minut odpočinout. Těsto by mělo být tažné a houževnaté. Strojek naplníme těstem asi 3 cm pod okraj. Nad rozpáleným olejem uvolníme palcem tlačítko a píst odštípne kroužek těsta, které padá do oleje. Dáváme na ubrousek, aby se vsákl přebytečný olej. Pak pocukrujeme.
Děkuji za návštěvu