Červenec 2011

Dort stracciatella

30. července 2011 v 22:35 | zdena1028 |  DORTY
3 vejce
60 g moučkového cukru
60 g hladké mouky
2 lžíce kakaa
2 lžíce oleje
1/2 prášku do pečiva

Krém stracciatella
500 ml bílého jogurtu
2 vanilkové cukry
500 ml smetany na šlehání
2 ztužovače šlehačky
100 g hořké čokolády
2 čokoládky ledové kaštany
1 želatinový ztužovač za studena

Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme olej, prošleháme, přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec lehce zamícháme sníh. Nalijeme do vymazané a vysypané formy na dort a pečeme na 180°C 10 minut. Po vychladnutí dáme na tác a přiložíme umytý rám dortové formy. Na krém ušleháme šlehačky se ztužovačem, přimícháme jogurt s vanilkovým cukrem, želatinový ztužovač připravený podle návodu a nahrubo nastrouhanou čokoládu. Naneseme na piškot potřený rumem a posypeme nahrubo nastrouhanou čokoládou. Dáme vychladit nejlépe do druhého dne.

Rohlíčky s tvarohem

26. července 2011 v 21:57 | zdena1028 |  MOUČNÍKY
250 g Hery
250 ml šlehačky
500 g polohrubé mouky
špetku soli
vejce na potření
tvarohová náplň

Z mouky, hery, šlehačky a špetky soli vypracujeme těsto, které vyválíme a nakrájíme na trojúhelníčky. Na širší část dáme náplň a zarolujeme. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme na 180°C 15 minut. Nakonec pocukrujeme.

Mandarinkový krém

22. července 2011 v 13:37 | zdena1028 |  KRÉMY A NÁPLNĚ
400 ml šťávy z mandarinkového kompotu
1 vanilkový pudink
1 lžíce polohrubé mouky
150 g moučkového cukru
250 g másla

Ze šťávy, pudinku a mouky uvaříme kaši a dáme vychladit.
Máslo ušleháme s cukrem a po troškách zašleháme vychladlou kaši.

Andělská prsíčka

22. července 2011 v 9:23 | zdena1028 |  KUŘECÍ MASO
4 kuřecí prsa
2 lžíce másla
2 lžíce oleje
koření Andělská křidýlka
1-2 lžíce hladké mouky
kuřecí vývar
sůl

Kuřecí prsa lehce naklepeme, posypeme kořením a z obou stran opečeme na másle s olejem. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak zahustíme moukou, zalijeme vývarem a povaříme. Podle chuti osolíme. Podáváme s rýží.

Narozeninový dort

17. července 2011 v 18:43 | zdena1028 |  DORTY

Mini kremrole

8. července 2011 v 12:06 | zdena1028 |  VÁNOČNÍ CUKROVÍ
1 vyválené těsto ( koupené v Lidlu )
1 žloutek
malé trubičky

Sníh
2 bílky
100 g moučkového cukru
špetka soli

Vyválené těsto potřeme rozšlehaným žloutkem a nakrájíme pruhy široké 1,5 cm a dlouhé 13,5 cm. Přiložíme na trubičky nepotřenou stranou a namotáme. Narovnáme na pečící papír a pečeme na 180°C asi 10 minut.

Sníh ušleháme nad párou.

Bílková roláda

2. července 2011 v 18:19 | zdena1028 |  ŘEZY A ROLÁDY
6 bílků
100 g cukru krupice
50 g mletých vlašských ořechů
50 g hladké mouky

Krém
250 g másla
1 karamelový pudink
300 ml mléka
100 g moučkového cukru

Bílky ušleháme s cukrem, zamícháme ořechy a mouku. Těsto rozetřeme
na plech s pečícím papírem a pečeme na 210°C asi 10 minut. Vychladlý plát natřeme krémem a stočíme do rolády. Povrch rolády potřeme krémem a posypeme mletými ořechy. Dáme do lednice. Na krém uvaříme hustý pudink a necháme vychladit. Máslo ušleháme s cukrem a po částech zašleháme vychladlý pudink.
Děkuji za návštěvu