Leden 2012

Ořechová náplň

30. ledna 2012 v 21:17 | zdena1028 |  KRÉMY A NÁPLNĚ
150 g mletých vlašských ořechů
50 g mletých piškotů
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
2 lžíce cukru krupice
skořice
teplé mléko podle potřeby

Ořechy, piškoty, oba cukry, rum a skořici smícháme. Podle potřeby přidáme teplé mléko.

Maková náplň

30. ledna 2012 v 21:10 | zdena1028 |  KRÉMY A NÁPLNĚ
100 g mletého máku
200 ml mléka
50 g cukru krupice
citronová kůra
1 lžíce rumu
skořice
piškoty

Mletý mák dáme vařit do mléka a mícháme, aby se nepřipálil. Mléko vyvaříme, odstavíme, přidáme cukr, citronovou kůru, skořici a rum. Podle potřeby přidáme nastrouhané piškoty a necháme vychladnout.

Tvarohová náplň

29. ledna 2012 v 14:51 | zdena1028 |  KRÉMY A NÁPLNĚ
250 g měkkého tvarohu
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 žloutek
2 lžíce mléka
rozinky
kůra z 1/2 citronu

Tvaroh rozředíme mlékem, přidáme moučkový cukr, žloutek, citronovou kůru a omyté překrájené rozinky. Promícháme a pokud je náplň hustá přilijeme trochu mléka.

Jablková náplň

29. ledna 2012 v 14:43 | zdena1028 |  KRÉMY A NÁPLNĚ
300 g strouhaných jablek
50 ml vody
2 lžíce cukru krupice
1 lžíce rumu
20 g rozinek
skořice
piškoty

Nahrubo nastrouhaná jablka dusíme s vodou a cukrem doměkka. Do studeného vmícháme rum, omyté a překrájené rozinky a špetku skořice. Pokud je náplň řídká přidáme mleté piškoty.

Hermelín v bramboráku

21. ledna 2012 v 22:14 | zdena1028 |  SÝROVÉ POKRMY
2 hermelíny
6 brambor ( 500 g )
3 lžíce hladké mouky
1 vejce
2 lžíce mléka
2 stroužky česneku
majoránka
pepř
sůl
olej na smažení

Brambory najemno nastrouháme, přebytečnou vodu slijeme. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř, mléko a mouku. Dobře promícháme. Hermelín podélně rozkrojíme na dva stejné plátky. Na pánev s rozpáleným olejem dáme trochu těsta a vidličkou roztáhneme na placičku. Chvíli smažíme, pak vložíme kolečko hermelínu, přikryjeme další vrstvou těsta. Urovnáme okolo hermelínu, aby nám nevytekl. Opatrně obrátíme a smažíme dozlatova. Podáváme s opečenými brambory nebo jenom se zeleninovým salátem.

Čočkový salát

18. ledna 2012 v 7:00 | zdena1028 |  SALÁTY
300 g čočky
3 vařená vejce
3 - 4 sterilované okurky
3 lžíce majolky
sůl
pepř

Čočku uvaříme doměkka, slijeme vodu a necháme vychladnout. Vejce nakrájíme na kostičky, okurky nahrubo nastrouháme a přidáme do studené čočky. Osolíme, opepříme a vmícháme majolku. Podáváme s pečivem.

Sýrové karbanátky

14. ledna 2012 v 7:00 | zdena1028 |  SÝROVÉ POKRMY
150 g tvrdého sýra
100 g šunky
2 vejce
2 lžíce hladké mouky
majoránka
pepř
sůl
strouhanka
olej

Do mísy dáme nastrouhaný sýr, žloutky, na nudličky nakrájenou šunku, mouku, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh. Z těsta tvoříme malé karbanátky, obalíme ve strouhance a smažíme na oleji. Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší.

Mleté maso s těstovinami

10. ledna 2012 v 7:00 | zdena1028 |  MLETÉ MASO
500 g mletého masa
300 g těstovin
300 g kysaného zelí
1 cibule
2 stroužky česneku
majoránka
pepř
sůl
sádlo nebo olej

Na sádle nebo oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a orestujeme. Přidáme vymačkané a překrájené zelí, prolisovaný česnek, majoránku, pepř a sůl. Nakonec vmícháme uvařené těstoviny. Vše dobře promícháme a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 200°C na 25- 30 minut.

Filé z tresky v páře

6. ledna 2012 v 18:41 | zdena1028 |  VAŘENÍ V PARNÍM HRNCI
2 kostky filé z tresky
ďábelské koření nebo koření na ryby
200 g brambor
100 g mražené zeleniny
sůl

Do spodního pařáčku v parním hrnci dáme na kostičky nakrájené brambory, přidáme zeleninu a osolíme. Do druhého pařáčku dáme osušené a okořeněné kousky ryby. Paříme 35 minut.

1 porce

Pečené rizoto

2. ledna 2012 v 7:00 | zdena1028 |  MLETÉ MASO
500 g mletého vepřového masa
300 g zmrazené zeleniny na čínu
1 cibule
4 lžíce sojové omáčky
4 lžíce kečupu
2 lžíce sádla
sůl
pepř
ďábelské koření nebo koření na mleté maso
1 litr vody
300 g rýže

Na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a také osmahneme. Přidáme rýži, kečup, sojovou omáčku, zeleninu, osolíme a okořeníme podle chuti. Zalijeme vodou a pečeme na 200°C asi 50 minut. V polovině pečení promícháme. Můžeme posypat sýrem.
Děkuji za návštěvu