Říjen 2012

Bramborová polévka krémová

30. října 2012 v 9:31 | zdena1028 |  POLÉVKY
8 brambor
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička kari
1/2 masoxu
50 ml smetany na vaření
2 lžíce oleje
1 litr vody
sůl
pepř
majoránka

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, masox, kari koření, sůl a pepř. Zalijeme vodou a vaříme doměkka. Když jsou brambory měkké vše rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu a krátce povaříme. Nakonec dáme majoránku a podle potřeby dochutíme solí.

Pivní rohlíky

24. října 2012 v 22:42 | zdena1028 |  DOMÁCÍ PEKÁRNA
230 ml piva
100 ml oleje
1 žloutek
1 lžička soli
500 g polohrubé mouky

Na kvásek
1 kostka droždí
1 lžička cukru krupice
2 lžíce mléka

Na potření
1 bílek
2 lžíce piva

Na posypání
mák, kmín, hrubá sůl

Nejprve si uděláme kvásek. Do misky dáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a umícháme kašičku. Přidáme mléko, zamícháme a necháme vykynout. Do nádoby v pekárně dáme tekuté suroviny, mouku do rohu dáme sůl. V mouce uděláme důlek, do kterého dáme vykynutý kvásek a přihrneme moukou. Zapneme program příprava těsta. Po vykynutí těsto rozdělíme na 16 kousků a motáme rohlíky. ( viz zde ) Dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě 20 minut kynout. Pak potřeme bílkem rozmíchaným s pivem a posypeme mákem nebo kmínem a hrubou solí. Pečeme na 200°C asi 15 minut.

Linecké koláčky

9. října 2012 v 15:01 | zdena1028 |  DROBNÉ CUKROVÍ
400 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
250 g másla
1 prášek do pečiva

Tvarohová náplň
500 g měkkého tvarohu ( ne vanička )
150 g moučkového cukru
2 žloutky

marmeláda

Vypracujeme těsto a necháme na vále odpočinout. Mezi tím si umícháme tvaroh s cukrem a žloutky. Těsto vyválíme na sílu 5 mm a vykrajujeme kolečka. Rovnáme na plech s pečícím papírem a do středu kolečka dáme zdobičkou trochu marmelády. Okolo nastříkáme tvarohovou náplň. Pečeme na 180°C asi 10 minut. Po vychladnutí můžeme pocukrovat.
Děkuji za návštěvu