DOMÁCÍ PEKÁRNA

Pivní rohlíky

24. října 2012 v 22:42 | zdena1028
230 ml piva
100 ml oleje
1 žloutek
1 lžička soli
500 g polohrubé mouky

Na kvásek
1 kostka droždí
1 lžička cukru krupice
2 lžíce mléka

Na potření
1 bílek
2 lžíce piva

Na posypání
mák, kmín, hrubá sůl

Nejprve si uděláme kvásek. Do misky dáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a umícháme kašičku. Přidáme mléko, zamícháme a necháme vykynout. Do nádoby v pekárně dáme tekuté suroviny, mouku do rohu dáme sůl. V mouce uděláme důlek, do kterého dáme vykynutý kvásek a přihrneme moukou. Zapneme program příprava těsta. Po vykynutí těsto rozdělíme na 16 kousků a motáme rohlíky. ( viz zde ) Dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě 20 minut kynout. Pak potřeme bílkem rozmíchaným s pivem a posypeme mákem nebo kmínem a hrubou solí. Pečeme na 200°C asi 15 minut.

Vázané koláčky

1. června 2012 v 22:01 | zdena1028
250 ml mléka
2 žloutky
100 g rozpuštěného másla
2 lžíce rozpuštěného sádla
4 lžíce cukru krupice
1 vanilkový cukr
500 g polohrubé mouky
špetka soli
2 lžičky sušeného droždí

drobenka
vejce na potření

Do nádoby v pekárně dáme tekuté suroviny, pak sypké. Na mouku dáme droždí a zahrneme. Do rohu dáme sůl. Zapneme program příprava těsta. Po vykynutí vyválíme a radýlkem krájíme čtverce 6 x 6. Doprostřed dáme tvaroh, rohy čtverce spojíme do šátečku a dobře je stiskneme k sobě. Přikryté utěrkou necháme ještě asi 20 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 10 minut.

Dvojctihodné koláče

12. února 2012 v 18:18 | zdena1028
250 ml mléka
2 žloutky
100 g rozpuštěného másla
2 lžíce rozpuštěného sádla
4 lžíce cukru krupice
1 vanilkový cukr
špetka soli
30 g čerstvého droždí
500 g polohrubé mouky

Náplň tvarohová zde
povidla
drobenka
vejce na potření

Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, přilijeme trochu vlažného mléka a necháme přikryté vykynout. Do nádoby v pekárně dáme tekuté suroviny, pak mouku, cukr, vanilkový cukr. Do rohu dáme špetku soli. V mouce uděláme důlek, nalijeme kvásek a trochu přihrneme. Zapneme program příprava těsta. Po vykynutí vyválíme hada a nakrájíme na kousky, velké podle toho jak velké chcete mít koláčky. Uděláme placičku, do středu dáme tvarohovou náplň, uzavřeme a spojem rovnáme na plech s pečícím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 40 až 50 minut kynout. Pak rovným dnem skleničky vmáčkneme do každého koláčku důlek. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem. Zdobičkou dáme na střed povidla nebo můžem dát i marmeládu. Posypeme drobenkou pečeme na 220°C asi 10 minut podle velikosti koláčů.

Koláčky

6. září 2011 v 11:19 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
60 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
50 g sádla
1 vejce
1 lžička citronové šťávy
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli
1 žloutek na potření

Jablková náplň
350 g strouhaných jablek
100 ml vody
2 lžíce krystalového cukru
2 lžičky skořicového cukru
4 lžíce mletých piškotů

Do nádoby v pekárně dáme nejdříve tekuté suroviny pak sypké. Zapneme program příprava těsta. Po vykynutí těsto rozdělíme asi na 30 kousků. Uděláme kuličky dáme na plech s pečícím papírem a necháme asi 10 minut přikryté utěrkou kynout. Pak uděláme dnem skleničky důlek, okraje potřeme rozšlehaným žloutkem a plníme náplní. Do kastrolku dáme nastrouhaná jablka, vodu, cukr a vaříme doměkka. Ochutíme skořicovým cukrem a zahustíme piškoty. Necháme vychladnout.

Housky

5. června 2011 v 12:29 | zdena1028
200 ml mléka
1 vejce
50 g rozpuštěného sádla
50 g rozpuštěné Hery
2 lžičky soli
1 lžičku cukru
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

Dáme do pekárny a zapneme program příprava těsta.

Po vykynutí děláme housky, rohlíky nebo suky. Dáme na plech s pečícím papírem a přikryté utěrkou necháme kynout 30 minut. Pak potřeme slanou vodou a posypeme mákem. Pečeme na 200°C 15 až 20 minut.

Sladká rýže v pekárně

10. května 2011 v 9:17 | zdena1028
1 l mléka
300 g rýže
1 lžíce cukru
špetka soli

Dáme do nádoby v pekárně a zapneme program marmeláda.

Celozrnný chleba 2

7. května 2011 v 10:00 | zdena1028
300 ml vody
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli
2 lžičky drceného kmínu
300 g pšeničné chlebové mouky
200 g pšeničné celozrnné mouky
3 lžičky sušeného droždí

Do nádoby v pekárně dáme nejdříve tekuté pak sypké suroviny.

Nastavení pekárny: Program / celozrnný / stupeň propečení kůrky střední / velikost 1

Toustový chleba

25. února 2011 v 23:35 | zdena1028
320 ml mléka

40 g másla
1 lžička cukru
2 lžičky soli
400 g polohrubé mouky
100 g pšeničné celozrnné mouky
2 lžičky sušeného droždí

Dáme do pekárny, zapneme program Klasik- světlý- velikost 1

Houskový knedlík

23. února 2011 v 9:52 | zdena1028
300 ml mléka
1 vejce
1 lžička cukru
1 lžička soli
500 g hrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

Po zaznění signálu přidáme
2 na kostičky nakrájené housky

Dáme do pekárny a zapneme program příprava těsta

Po vykynutí rozdělíme na dva díly a vytvarujeme dvě šišky. V páře vaříme 20 minut a neobracíme. Ve vodě vaříme 20 minut a po 10 minutách obrátíme. Po uvaření několikrát propíchneme.

První knedlík je vařený ve vodě, druhý v páře.



.

Chlebové uzly

5. února 2011 v 6:00 | zdena1028
300 ml vody
1 lžíce octa
1 lžíce oleje
300 g hladké mouky
100 g žitné chlebové mouky
100 g pšeničné celozrnné mouky
2 lžičky soli
1 lžička cukru
1 lžička drceného kmínu
1 lžička sušeného droždí

Po zaznění signálu přidáme 1 nadrobno nakrájenou a do zlatova usmaženou cibuli.

Dáme do pekárny a zapneme program příprava těsta.

Po vykynutí těsto rozdělíme na 25 dílů, uválíme válečky a uděláme suk. Narovnáme na plech s pečícím papírem přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout asi 10 minut. Potřeme slanou vodou a pečeme na 200°C 20 minut. Po 10 minutách pečení potřeme znovu vodou.

Mazanec

3. února 2011 v 6:00 | zdena1028
250 ml mléka
1 žloutek
125 g rozpuštěného másla( Hery)
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
2 vanilkové cukry
1/2 lžičky soli
3 lžičky sušeného droždí

Po zaznění signálu přidáme
50 g sekaných mandlí
50 g rozinek namočených v rumu( 2 lžíce rumu)

Na potření
1 žloutek
1 lžíce rumu

Do pekárny dáme nejdříve tekuté, potom sypké suroviny a zapneme program příprava těsta.
Po zaznění signálu přidáme mandle a rozinky i s rumem. Po vykynutí těsto rozdělíme na dva díly. Vypracujeme bochánky dáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě
30-40 minut kynout. Potřeme rozšlehaným žloutkem s rumem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 10 minut. Teplotu snížíme na 150°C a pečeme ještě 20-25 minut.

Bavorské vdolečky

29. ledna 2011 v 13:49 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
50 g rozpuštěného másla
2 žloutky
2 lžíce rumu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička citronové kůry
50 g moučkového cukru
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
3 lžičky sušeného droždí

Do pekárny dáme nejdříve tekuté pak sypké suroviny a zapneme program příprava těsta.

Vykynuté těsto vyválíme na sílu asi 1,5 cm a vykrajujeme kolečka. Necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak do každého uděláme důlek. Smažíme ve větší vrstvě oleje. Do oleje dáváme důlkem dolů. Usmažené vdolečky dáváme na ubrousek. Hotové potřeme marmeládou a šlehaným tvarohem.

Tvarohové růžičky

24. srpna 2010 v 8:56 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
60 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného másla
1 lžička citronové šťávy
1 vejce
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Na potření
1 vejce
1 lžíce mléka

Tvarohová náplň
250 g měkkého tvarohu
2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový pudink
50 g nakrájených rozinek

Do pekárny dáme tekuté, pak sypké suroviny a zapneme program příprava těsta.
Po vykynutí těsto vyválíme na sílu asi 6 mm a vykrajujeme kolečka. Velikost kolečka zvolíme podle toho, jak velké chceme mít růžičky. Každé kolečko na čtyřech protilehlých místech trochu nařízneme. Do středu dáme náplň, kolem náplně zavineme první lístek a okraje za náplní spojíme. Protilehlý lístek zavineme kolem náplně jako první lístek. Stejně pokračujeme se zbývajícími lístky. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a pečeme na 190°C asi 10 minut.

Zdroj: Domácí pekárna

Donutky

12. července 2010 v 6:00 | zdena1028
200 ml vlažného mléka
60 g cukru krupice
3 žloutky
3 lžíce rumu
50 g rozpuštěného másla
500 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Dáme do pekárny na program příprava těsta.
Po vykynutí těsto vyválíme na sílu 1 cm vykrajujeme kolečka a uprostřed vykrojíme formičkou menší kolečko. Necháme ještě 10-20 minut kynout. Pak smažíme ve větší vrstvě oleje na pánvi nebo ve fritovacím hrnci. Dáváme na papírové ubrousky, které nasají tuk. Nakonec obalíme v cukru nebo máčíme v čokoládové nebo cukrové polevě.

Plněné žabí tlamičky

18. dubna 2010 v 6:00 | zdena1028
300 ml mléka
30 g rozpuštěného másla
1 lžička cukru
1 lžička soli
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

Na potření: 1 vejce, 1 lžíce mléka
Na posypání: sezam, mák

Pomazánka
150 g měkkého salámu
2 vejce natvrdo
50 g strouhaného tvrdého sýra
100 g majolky
sůl
pepř

Na naplnění: šunka, suchý salám, okurek, rajčata, sýr, ředkvičky a podobně.

Do pekárny dáme tekuté, pak sypké suroviny. Zapneme program příprava těsta.
Po vykynutí těsto vyválíme na sílu 1,5 cm a vykrajujeme kolečka. Dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem a sypeme sezamem nebo mákem. Pečeme na 180°C 10-15 minut. Vychladlé rozkrojíme do 2/3 a plníme. Na pomazánku nastrouháme salám, vejce a sýr přidáme majolku, osolíme, opepříme a zamícháme. Pomazánku si můžete udělat jakou máte rádi.

Zdroj: mimibazar

Vdolky

15. dubna 2010 v 6:00 | zdena1028
250 ml mléka
100 g rozpuštěného sádla
1 vejce
1 1/2 lžičky soli
1 lžička cukru
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

na potření: 1 vejce, 1 lžíce mléka

Do nádoby v pekárně dáme nejdříve tekuté suroviny pak sypké. Zapneme program: Příprava těsta

Po vykynutí těsto rozdělíme na 16 kousků. Děláme bochánky, které dáme na plech s pečícím papírem
a necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak potřeme
vejcem s mlékem a posypeme mákem. Pečeme na 180°C 20 minut. Ještě teplé potřeme rozpuštěným sádlem. Podáváme s gulášovou polévkou.

Jidáše

30. března 2010 v 11:55 | zdena1028
250 ml mléka
100 g rozpuštěného másla
4 žloutky
500 g polohrubé mouky
80 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
citronová kůra
špetka soli
1 lžička sušeného droždí
Do nádoby v pekárně dáme nejdříve tekuté potom sypké suroviny, nahoru na mouku dáme droždí, které zahrneme moukou. Zapneme program: Příprava těsta

Po vykynutí těsto propracujeme a motáme různé tvary. Dáme na plech s pečícím papírem a nacháme ještě kynout 30-40 minut. Pak potřeme vejcem smíchaným s 1 lžící mléka a pečeme na 180°C 15-20 minut.

Dalamánky

18. března 2010 v 6:00 | zdena1028
300 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 lžičky soli
1 lžička cukru
2 lžičky drceného kmínu
200 g hladké mouky
150 g žitné chlebové mouky
150 g žitné celozrnné mouky
2 lžičky sušeného droždí

Na posypání
celý kmín
hrubá sůl
voda na potření

Do nádoby v pekárně dáme vodu, olej, ocet a mouku. Do jednoho rohu dáme sůl, do druhého cukr a do třetího kmín. Nahoru na mouku dáme droždí a zahrneme. Zapneme program příprava těsta. Vykynuté těsto si rozdělíme na 16 kousků. Uděláme válečky, dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 20 minut kynout. Pak podélně nařízneme, potřeme vodou a posypeme kmínem a solí. Pečeme na 180°C asi 15-20 minut.

Kaiserky

18. února 2010 v 6:00 | zdena1028
450 ml vody
5 lžic oleje
2 lžičky soli
1 lžička cukru
600 g hladké mouky
160 g polohrubé mouky
2,5 lžičky sušeného droždí

vejce na potření
mák

Dáme do pekárny a zapneme program příprava těsta. Vykynuté těsto rozdělíme na 16 dílů. Udělámebochánky, které dáme na plech s pečícím papírem a pomocí raznice na kaiserky nebo kráječem na jablka
promáčkneme vzorek. Přikryjeme utěrkou a necháme
ještě kynout 10-20 minut. Pak potřeme vejcem a
posypeme mákem. Pečeme na 190°C 15 minut.

Pražské koláče

14. února 2010 v 6:00 | zdena1028
100 ml mléka
250 g zakysané smetany
1 vejce
100 g moučkového cukru
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetku soli

Náplň
250 ml šlehačky
1 ztužovač šlehačky
250 g měkkého tvarohu ( né vaničku )
100 g moučkového cukru
250 ml mléka
1 vanilkový pudink

Drobenka
2 lžíce hrubé mouky
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce rozpuštěného másla

vejce na potření

Do pekárny dáme mléko, zakysanou smetanu, rozkvedlané vejce, cukr, mouku, sušené droždí a sůl. Zapneme program příprava těsta. Po vykynutí děláme malé bochánky, dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě asi 10 minut kynout. Pak potřeme vajíčkem a posypeme drobenkou. Pečeme na 180°C asi 15-20 minut. Vychladlé rozkrojíme a plníme krémem.
Na krém si uvaříme pudink a necháme vychladnout. Tvaroh umícháme s cukrem a vychladlým pudinkem. Pak lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.

Celozrnné rohlíky

24. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
250 ml mléka
60 g rozpuštěného másla
1 vejce
300 g hladké mouky
200 g žitné celozrnné mouky
2 lžičky soli
1 lžička cukru
1 sáček sušeného droždí

vejce na potření, sezamová semínka

Do pekárny dáme mléko, vejce, máslo, mouku. Do jednoho rohu dáme sůl do druhého cukr. Nahoru na mouku dáme droždí a zahrneme. Zapneme program příprava těsta. Vykynuté těsto si rozdělíme na 16 kousků. Z každého vyválíme oválek a oběma rukama smotáme. Dáme na plech s pečícím papírem a přikryté necháme ještě kynout 30 minut. Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme na 200°C 10-15 minut.

Plněné bagetky

20. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
450 ml vody
5 lžic oleje
2 lžičky soli
1 lžička cukru
760 g hladké mouky
2,5 lžičky sušeného droždí

Dáme do pekárny a zapneme program příprava těsta.
Vykynuté těsto rozdělíme na 16 dílů. Rozválíme, potřeme máslem, posypeme kořením a plníme tím co kdo má rád. Strouhaným sýrem, anglickou slaninou, strouhaným měkkým salámem, nivou a podobně. Dobře zabalíme, aby nám sýr nevytekl. Dáme na plech s pečícím papírem a necháme přikryté kynout 30 minut. Pak potřeme olejem a posypeme sezamem nebo sýrem. Pečeme na 200°C asi 15-20 minut.

Zdroj: Domácí pekárny

Slunečnicový chleba

14. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
350 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
400 g hladké mouky
120 g žitné chlebové mouky
2 lžičky soli
1 lžička cukru
2 lžičky sušeného droždí
50 g slunečnicového semínka
50 g ovesných vloček

Do nádoby v pekárně dáme vodu, olej, ocet a mouku.
Do jednoho rohu dáme sůl do druhého cukr.
Nahoru na mouku dáme droždí. Semínka přidáme po zaznění signálu.
Program: Klasik - velikost 1 - barva střední

Buchtičky s krémem

10. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
60 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
50 g másla
1 vejce
1 lžička citronové šťávy
300 g hladké mouky
200 g polohrubá mouka
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli
Dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak sypké.
Program příprava těsta

Po vykynutí děláme malé koláčky, dáme na vymazaný plech potřeme rozpuštěným máslem a necháme ještě chvíli kynout. Pečeme na 190°C asi 15-20 minut.
Já jsem vyválela hady a radýlkem nakrájela.

Krém
700 ml mléka
1 vanilkový pudink
1 vanilkový cukr
4 lžíce cukru
2-3 lžíce rumu

Krém uvaříme jako pudink a ochutíme rumem.


Česnekové trojúhelníky

28. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028
300 ml vlažného mléka
5 lžic oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli
500 g hladké mouky
2 lžičky sušeného droždí

Náplň:
50 g másla
6 stroužků česneku
sůl
100 g tvrdého sýra
300 g měkkého salámu

Do nádoby v pekárně dáme vlažné mléko, olej, mouku, do středu mouky dáme droždí.
Do jednoho rohu dáme cukr do druhého sůl.
Zapneme program: Příprava těsta.
Připravíme si náplň:
Máslo umícháme s prolisovaným česnekem, salám a sýr nastrouháme. Vykynuté těsto dáme na vál a rozdělíme na 4 díly. Každý díl vyválíme na obdélník, který potřeme máslem s česnekem. Posypeme salámem a sýrem, svineme do závinu. Rozkrájíme šikmo na trojúhelníčky, pomocí kolečka na pizzu, ale neoddělujeme. Necháme ještě kynout 20-30 minut. Pak potřeme zbytkem másla, okořeníme paprikovouvegetou a posypeme zbytkem sýra.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
Zdroj: DOMÁCÍ PEKÁRNY

Sladké trojúhelníčky
Plněné jablečnou a tvarohovou náplní












Perník

14. října 2009 v 6:00 | zdena1028
250 ml mléka
50 ml oleje
1 vejce
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce kakaa
400 g hladké mouky
1 prášek do perníku
50 g rozinek
50 g kandovaného ovoce

Do pekárny dáme nejdříve tekuté, pak sypké suroviny. Zapneme program: DORT
Po zaznění signálu přidáme rozinky, kandované ovoce, ale můžeme přidat i čokoládu nebo oříšky.
Po ukončení programu zkusíme špejlí jestli je perník hotový. Pokud lepí zapneme ještě pečení asi na 10-15 minut.

Makovo-tvarohový koláč

7. září 2009 v 15:18 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
50 g rozpuštěného másla
1 vejce
60 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 lžička citronové šťávy
500 g hladké mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetku soli

Do nádoby v pekárně dáme nejdříve tekuté, pak sypké. Nahoře na mouce uděláme důlek do důlku dáme droždí a zasypeme. Zapneme program příprava těsta.

Tvarohová náplň
250 g tvarohu
1 žloutek
100 g cukru
5 lžic mléka
Umícháme řidší tvaroh.

Maková náplň
100 g mletého máku
150 ml mléka
50 g cukru krupice
citronová kůra
1 lžíce rumu
skořice
nastrouhané piškoty

Mletý mák dáme vařit do mléka a mícháme
aby se nepřipálil. Mléko vyvaříme, odstavíme,
přidáme cukr, citronovou kůru, skořici a rum.
Podle potřeby přidáme strouhané piškoty a dáme chladit.

Ještě budeme potřebovat marmeládu, rozinky,
1 tatranku nebo drobenku.

Vykynuté těsto dáme na vál, propracujeme,
vyválíme plát a přeneseme na velký máslem vymazaný
plech. Roztáhneme ke krajům, potřeme marmeládou
na marmeládu naneseme tvaroh, který by měl být
trochu řidší. Na tvaroh děláme zdobičkou kopečky
máku a na každý kopeček dáme rozinku. Celé to posypeme nastrouhanou tatrankou nebo drobenkou.
Pečeme na 190°C asi 15-20 minut.

Sádlové rohlíky

26. srpna 2009 v 21:02 | zdena1028
230 ml mléka
2 lžička soli
1 lžičky cukru
100 g sádla
500 g hladké mouky
2,5 lžičky sušeného droždí

Do pekárny dáme vlažné mléko, rozpuštěné sádlo a mouku. Do jednoho rohu dáme sůl do druhého cukr. Doprostřed mouky dáme droždí. Droždí zahrneme. Zapneme program: Příprava těsta

Vykynuté těsto si rozdělíme na 16 kousků. Z každého vyválíme oválek a oběma rukama smotáme. Dáme na plech s pečícím papírem a přikryté necháme
ještě kynout 20-30 minut. Pak potřeme olejem nebo sádlem a můžeme posypat mákem nebo sezamem.
Pečeme na 200°C asi 10-15 minut.




















Žemlovka v pekárně

10. července 2009 v 6:00 | zdena1028
2 porce

5 housek nebo 6 rohlíků
2 větší jablka
cukr krystal
skořice
mléko
máslo

Z nádoby v pekárně vyndáme hnětací háky, vymažeme máslem. Housky nebo rohlíky nakrájíme a namočíme do mléka. Jablka nahrubo nastrouháme.
Do vymazané nádoby narovnáme namočené housky,nastrouhaná jablka, posypeme cukrem a skořicí, kdo má rád může dát ještě tvaroh.
Dáme druhou vrstvu housek, potřeme máslem, zapneme program pečení a pečeme 30 minut.

Brokolice zapečená

22. června 2009 v 6:00 | zdena1028
2 brokolice
200 g měkkého salámu
150 g tvrdého sýra
máslo na vymazání
sůl

Brokolici dáme vařit do osolené vody 10 minut.
Salám a sýr nastrouháme a smícháme s brokolicí, kterou jsme trochu rozmačkali vidličkou. Z nádoby v pekárně vyndáme hnětací háky, vymažeme ji máslem a vložíme směs z brokolice. Zapneme program pečení a pečeme 40 minut.

Moravské koláče

2. června 2009 v 6:00 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
60 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného mléka
1 lžička citronové šťávy
1 vejce
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Dáme do pekárny, nejdříve tekuté
pak sypké. Program: Příprava těsta

Po vykynutí rozdělíme na 6 bochánků
a rozválíme na kulaté koláče.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem
a zdobíme náplněmi,tvarohovou,
makovou a rozinkami a mandlemi.

MAKOVÁ NÁPLŇ
Umletý mák dáme vařit do mléka.
Mícháme, aby se nám nepřipálil.
Mléko vyvaříme, odstavíme
přidáme cukr, cit. kůru, skořici a rum.
Zamícháme a podle potřeby
přidáme strouhané piškoty.

TVAROHOVÁ NÁPLŇ
250 g měkkého tvarohu
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 žloutek
mléko podle potřeby
Vše umícháme.





Celozrnný chleba

19. května 2009 v 21:59 | zdena1028
350 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
2 lžičky drceného kmínu
1 lžička soli
1 lžička cukru
100 g hladké mouky
200 g celozrnné žitné mouky
200 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička sušeného droždí
1 lžíce ovesných vloček
2 lžíce sezamu

Dáme v uvedeném pořadí do pekárny.
Program : základní/ střední / velikost 1
Po zaznění signálu přidáme semínka

Mini koláčky

4. května 2009 v 15:45 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
60 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
50 g rozpuštěného másla
1 lžička citronové šťávy
1 vejce
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí
špetka soli

Dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak sypké
Program : Příprava těsta

Po vykynutí děláme koláčky. Já jsem použila formu
na pelmeně. Z těsta vyválíme plát ve tvaru obdélníku
o velikosti 1x delší než je forma. Polovinu těsta
přeneseme na formu, dlaní lehce přitlačíme, abychom
zvýraznili místa pro náplň, kterou vložíme do středu tvarovaného šestihranu. Přiložíme druhou polovinu těsta. Válečkem těsto rozválíme do formy, až se protlačí šestihrany, které těsto od sebe oddělí.
Poté destičku otočíme a naplněné těsto lehce vyklepneme. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme žloutkem a posypeme drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C.
Plníme tvarohem, mákem nebo marmeládou.

Kmínový chleba

15. dubna 2009 v 21:46 | zdena1028
300 ml vody
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
300 g hladké mouky
100 g žitné chlebové mouky
100 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička cukru
2 lžičky drceného kmínu
2 lžičky soli
1 lžička sušeného droždí


Program: KLASIK / STŘEDNÍ / VELIKOST 1

Loupáčky

2. dubna 2009 v 23:29 | zdena1028
250 ml mléka
2 vejce
120 g másla
1 lžíce rumu
1 lžička citronové šťávy
1 lžička citronové kůry
150 g moučkového cukru
400 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
1 1/2 lžičky sušeného droždí

Vše dáme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program. Příprava těsta. Po vykynutí děláme rohlíčky, které dáme
na plech s pečícím papírem a necháme ještě kynout. Pak potřeme
rozšlehaným vejcem do kterého přidáme dvě lžíce mléka.
Pečeme na 180°C asi 15 minut. Ale to záleží jak komu peče trouba.
Loupáčky můžeme také plnit různými náplněmi.

Preclíky

22. března 2009 v 22:52 | zdena1028
250 ml vlažného mléka
50 g másla
1 vejce
1 lžička soli
250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
1,5 lžičky sušeného droždí

Do nádoby v pekárně dáme mléko rozpuštěné máslo, rozkvedlané vejce, mouku. Do jednoho rohu dáme sůl. Uprostřed mouky uděláme důlek a dáme droždí.
Zapneme program: Příprava těsta
Po vykynutí těsto vyválíme na sílu 5 - 8 mm a tvarujeme preclíky.
Můžeme také vykrajovat tvořítkem na preclíky.
Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme žloutkem
a sypeme mákem.
Pečeme na 180°C asi 10 minut.

Motánky

23. února 2009 v 21:10 | zdena1028
250 ml vody
4 lžíce oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli
400 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

Na potření
1 lžička koření ( Ďábelská směs)
3 lžičky oleje, smícháme

Na posypání
15 dkg strouhaného tvrdého sýra
15 dkg strouhaného měkkého salámu

Do pekárny dáme tekuté pak sypké.
Zapneme program : Příprava těsta

Po vykynutí těsto rozdělíme na dva díly. Vyválíme dva obdélníky
Jeden obdélník potřeme olejem s kořením posypeme sýrem a salámem.
Přiklopíme druhým obdélníkem a trochu přejedeme válečkem.
Pak krájíme pruhy asi 2 cm široké a stáčíme je do spirály.
Necháme ještě asi 20 až 30 minut kynout. Potom potřeme rozkvedlaným
vejcem a sypeme mákem nebo sezamem.
Pečeme při 190°C asi 12 minut.

Chleba z pekárny obložený

15. února 2009 v 18:48 | zdena1028

Šlehačková buchta

11. února 2009 v 22:56 | zdena1028
25 dkg moučkového cukru
4 vejce
1 sladká šlehačka
1 vanilkový cukr
27 dkg hladké mouky
1 prášek do pečiva

V míse vyšleháme oba cukry a vejce.
Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva,
nakonec vmícháme šlehačku.

Z pekárny vyndáme hnětací háky a nalejeme těsto. Zapneme pečení barva světlý. Hotovou buchtu můžeme rozkrojit a promazat krémem.


Bulky se slaninou

4. února 2009 v 23:54 | zdena1028

Plněné rohlíky

29. ledna 2009 v 21:52 | zdena1028
250 ml vody
4 lžíce oleje
1 lžička cukru krupice
2 lžičky soli
400 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí

Na náplň si připravíme, nastrouhaný
měkký salám, nastrouhaný tvrdý sýr
nebo nivu co kdo má rád.

Z vykynutého těsta si uděláme 15 kousků. Z každého kousku si vyválíme oválek dáme náplň a srolujeme narovnáme na plech
s pečícím papírem a necháme ještě kynout. Pak potřeme olejem posypeme mákem nebo sezamem a pečeme na 190°C asi 15 minut.

Domácí rohlíky

23. ledna 2009 v 22:15 | zdena1028
250 ml vody
1 lžička cukru krupice
1 lžička soli
4 lžíce oleje
400 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
2 lžičky sušeného droždí


Suroviny dáme do pekárny nejprve tekuté pak sypké. Zapneme program: Příprava těsta. Vykynuté těsto
si rozdělíme na 15 kousků. Z každého kousku si
vyválíme oválek, srolujeme do tvaru rohlíku.
Dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě kynout.
Pak potřeme olejem, posypeme mákem nebo sezamem a pečeme na 190°C asi 15 minut.

Sýrovo-salámový chleba

21. ledna 2009 v 23:59 | zdena1028
300 ml vody
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
1 lžička cukru
2 lžičky soli
2 lžičky drceného kmínu
300 g hladké mouky
100 g žitné tmavé chlebové mouky
100 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička sušeného droždí
50 g tvrdého sýra
50 g salámu

Vše dáme v uvedeném pořadí do pekárny. Po zaznění signálu přidáme na malé kostičky nakrájený tvrdý sýr, na malé kostičky nakrájený salám( může být měkký i suchý)
Zapneme program:
Základní, propečení kůrky střední, velikost 1

Ovocná buchta

21. ledna 2009 v 23:45 | zdena1028
250 ml smetany ke šlehání
3 vejce
200 g moučkového cukru
400 g polohrubé mouky
100 g bonbonů BON-PARI

Do pekárny dáme šlehačku, rozkvedlané vejce, cukr a mouku s práškem do pečiva. Zapneme program dort.
Po zaznění signálu přidáme drobně pokrájené bonbony
obalené v mouce. Po skončení
programu necháme ještě 10 minut v pekárně.





Vánočka z domácí pekárny

14. ledna 2009 v 21:19 | zdena1028

 
 

Reklama
Děkuji za návštěvu