DORTY

Jablkový dort

27. března 2013 v 10:11 | zdena1028
300 g polohrubé mouky
120 g moučkového cukru
250 ml mléka
100 ml oleje
1 vejce
1/2 prášku do pečiva

3-4 jablka
skořicový cukr

Tvarohový krém
150 ml vody
1 vanilkový pudink
250 g tvarohu ve vaničce
150 g másla
100 g moučkového cukru

čokoláda margot
rum

Do dortové vymazané a strouhankou vysypané formy, dáme nahrubo nastrouhaná jablka a posypeme skořicovým cukrem. Suroviny na těsto smícháme a nalijeme na jablka. Pečeme na 180°C asi 25-30 minut. Na krém uvaříme ve vodě pudink a ještě do teplého zamícháme tvaroh. Necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, zašleháme vychladlou tvarohovou směs a dochutíme rumem. Vychladlý dort vyklopíme a na jablka natřeme krém. Posypeme nastrouhanou čokoládou margot a dáme chladit.

Drobenkový dort

10. června 2012 v 23:16 | zdena1028
300 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
125 g másla
1 lžíce kakaa
2 lžičky prášku do pečiva

Náplň
250 g tvarohu
400 g zakysané krémové smetany
50 ml mléka
100 g moučkového cukru
1 jahodový pudink
1 vanilkový cukr

jahodový kompot

Do mísy dáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny a uděláme drobenku. Na dno dortové formy dáme pečící papír a nasypeme polovinu drobenky. Drobenku potřeme tvarohovou náplní, na náplň narovnáme jahody a posypeme zbytkem drobenky. Pečeme na 160°C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout. Pak vyndáme z formy, přikryjeme fólií a dáme do lednice nejlépe do druhého dne. Nakonec můžeme zdobit šlehačkou.

Dort stracciatella

30. července 2011 v 22:35 | zdena1028
3 vejce
60 g moučkového cukru
60 g hladké mouky
2 lžíce kakaa
2 lžíce oleje
1/2 prášku do pečiva

Krém stracciatella
500 ml bílého jogurtu
2 vanilkové cukry
500 ml smetany na šlehání
2 ztužovače šlehačky
100 g hořké čokolády
2 čokoládky ledové kaštany
1 želatinový ztužovač za studena

Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme olej, prošleháme, přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec lehce zamícháme sníh. Nalijeme do vymazané a vysypané formy na dort a pečeme na 180°C 10 minut. Po vychladnutí dáme na tác a přiložíme umytý rám dortové formy. Na krém ušleháme šlehačky se ztužovačem, přimícháme jogurt s vanilkovým cukrem, želatinový ztužovač připravený podle návodu a nahrubo nastrouhanou čokoládu. Naneseme na piškot potřený rumem a posypeme nahrubo nastrouhanou čokoládou. Dáme vychladit nejlépe do druhého dne.

Narozeninový dort

17. července 2011 v 18:43 | zdena1028

Ovocné dorty

28. července 2010 v 6:00 | zdena1028
7 vajec
240 g moučkového cukru
240 g polohrubé mouky

Krém
250 ml pomerančového džusu
1 vanilkový pudink
250 g másla
150 g moučkového cukru

marmeláda, ovoce, želatina

Na dortový korpus vyšleháme žloutky s cukrem.
Pak postupně vmícháme mouku se sněhem.
Dáme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme na 180°C 30-35 minut. Vychladlý korpus rozřízneme na dvě poloviny. Budeme mít dva dorty. Každý potřeme marmeládou a krémem. Na krém si uvaříme pomerančový džus s vanilkovým pudinkem a dáme chladit. Máslo ušleháme s cukrem, přidáme vychladlý pudink a vyšleháme. Na krém narovnáme ovoce a polijeme želatinou.

Narozeninový dort

16. července 2010 v 22:37 | zdena1028

Borůvkový dort nepečený

2. května 2010 v 17:40 | zdena1028
250 g másla
100 g moučkového cukru
500 g měkkého tvarohu
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
250 g piškotů
borůvky nebo borůvkový kompot
želatina

Uvaříme si hustý pudink, přikryjeme fólií a
necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, přidáme pudink, tvaroh a umícháme krém.
Do dortové formy rovnáme piškoty namočené ve šťávě z borůvek. Potřeme krémem na krém dáme borůvky znovu piškoty acelé opakujeme. Poslední vrstvu tvoří krém a borůvky. Trochu krému si necháme na konečné dozdobení. Celé zalijeme želatinou dáme ztuhnout. Pak dozdobíme krémem nebo šlehačkou.

Mini medovníky

8. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028

Medovníky se šlehačkou

6. listopadu 2009 v 6:00 | zdena1028

Vláček

8. srpna 2009 v 6:00 | zdena1028

Dort ovocný

30. července 2009 v 6:00 | zdena1028

Dort motýl

28. července 2009 v 6:00 | zdena1028

Punčový dort

26. července 2009 v 6:00 | zdena1028
240 g moučkového cukru
7 vajec
240 g polohrubé mouky

Punčovina
120 g cukru krystal a 1/8 l studené vody svaříme na slabou nit, přimícháme 160 g marmelády a 2 minuty povaříme. Necháme vychladnout a pak přidáme 50 ml rumu, 50 ml punče a šťávu z 1 pomeranče a 1 citronu.

Na korpus si ušleháme žloutky s cukrem do pěny. Lehce zamícháme tuhý sníh a opět lehce vmícháme mouku. Těsto dáme do vymazané a vysypané formy. Pečeme na 180°C 40 minut. Hotový a vychladlý korpus rozkrojíme na 4 díly. Spodní díl korpusu potřeme marmeládou a další dva díly nakrájíme na malé kousky, které budeme máčet v punčovině a rovnat na korpus. Pak přiklopíme 4 plát. Zatížíme a necháme do druhého dne. Pak potřeme cukrovou polevou a ozdobíme podle své fantazie.

Dort Jadran

24. července 2009 v 6:00 | zdena1028
240 g moučkového cukru
7 vajec
2 lžíce kakaa
220 g polohrubé mouky

Krém
250 ml mléka
80 g moučkového cukru
100 g mletých lískových oříšků
125 g másla
marmeláda
mandarinkový kompot
čerstvé jahody
500 ml šlehačky
2 ztužovače šlehačky
strouhaná čokoláda

Žloutky třeme s cukrem do pěny. Pak lehce zamícháme tuhý sníh a s lehkým obrácením těsta přidáme mouku s kakaem. Těsto dáme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy.
Pečeme na 180°C 40 minut. Upečený korpus necháme vychladnout a pak rozkrojíme ve 2/3 výšky. Na krém si svaříme mléko s cukrem, přidáme oříšky a za stálého míchání vaříme asi 5 minut. Necháme dobře vychladnout. Horní odkrojený plát korpusu rozdrobíme do oříškové kaše a promícháme. Máslo vyšleháme a vmícháme do oříškové hmoty. Korpus pomažeme marmeládou a naneseme oříškový krém. Dáme ztuhnout do lednice. Smetanu se ztužovači ušleháme a rozetřeme rovnoměrně na ztuhlý krém, část šlehačky si necháme na ozdobu. Povrch urovnáme a po obvodu nastříkáme zdobičkou kopečky šlehačky. Dozdobíme ovocem a strouhanou čokoládou.

Dortíky z pralinkou

16. března 2009 v 17:17 | zdena1028

Volejbalové hřiště

16. března 2009 v 17:15 | zdena1028

Dortíky z rolády

27. února 2009 v 22:52 | zdena1028
4 vejce
12 dkg cukru krupice
4 lžíce oleje
12 dkg polohrubé mouky

Krém
250 g měkkého tvarohu
4 lžíce cukru
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
1 želatinový ztužovač ( dr OETKER )
3 broskve z kompotu

Bílky ušleháme s cukrem a za stálého šlehání přidáme žloutky a olej. Pak vmícháme mouku. Dáme na vymazaný
a vysypaný plech a pečeme při 200°C asi 8 - 10 minut.

Na krém si uvaříme pudink a dáme chladit.
Tvaroh vyšleháme s cukrem a přidáme vychlazený pudink. Želatinový ztužovač si připravíme podle návodu a přidáme k vyšlehané hmotě.
Připravíme si tři misky o průměru 12 cm a vyložíme je potravinářskou fólií. Z upečené placky si vykrojíme 3 kola o průměru 12 cm a zbytek potřeme marmeládou a stočíme do roládky. Roládku nakrájíme na 1 cm široké plátky a skládáme do misek. Na roládky dáme krém a jednu celou broskev na broskev krém a kolo které jsme si vykrojili. Přeložíme fólii a dáme do lednice.
Pak vyklopíme a potřeme želatinou, ale nemusíme můžeme jenom pocukrovat.

Ovocné dorty

23. února 2009 v 0:38 | zdena1028
24 dkg polohrubé mouky
24 dkg moučkového cukru
7 vajec

Krém
1 1/2 másla
20 dkg moučkového cukru
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
marmeláda

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, pak vmícháme moukua tuhý sníh. Pečeme na 160- 170°C asi 45 minut.

Na krém si uvaříme pudink a dáme vychladit.
Máslo utřeme s cukrem a přidáme vychladlý pudink. Upečený korpus rozkrojíme a budeme mít dva dorty. Potřeme marmeládou a krémem.
Na krém naskládáme ovoce a zalejeme želatinou.
Zdobíme podle fantazie.

Mini Harlekýn

19. ledna 2009 v 8:28 | zdena1028
150 g moučkového cukru
75 g polohrubé mouky
20 g kakaa
6 vajec
1 prášek do pečiva

Pařížská šlehačka
500 ml smetany ke šlehání (33%)
200 g čokolády na vaření
Šlehačku s čokoládou svaříme a
dáme chladit do druhého dne.
Pak vyšleháme.

Na zdobení si vyšleháme smetanu
ke šlehání se ztužovačem.

Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, přidáme mouku smíchanou s kakaem práškem do pečiva a tuhý sníh. Těsto dáme na plech veliký 22 x 30 cm vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pečeme při 180°C asi 20 minut. Z vychladlého piškotu vykrájíme kola o průměru 14 cm budeme
mít dva malé dortíky. Piškot který nám zbude použijeme na nepečené kuličky. Na každý dortík naneseme pařížskou šlehačku asi 1 cm vysoko, namažeme boky. Trochu pařížské šlehačky si necháme na zdobení. Zdobíme podle fantazie.

Mini dortíky

14. ledna 2009 v 21:14 | zdena1028
4 vejce
16 dkg moučkového cukru
4 lžíce vlažné vody
16 dkg polohrubé mouky

Žloutky utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžících vlažnou vodu. Vmícháme mouku
a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. Dáme péct. Z vychladlého piškotu vykrájíme kolečka a spojíme vždy
dvě kolečka kávovým krémem. Krémem potřeme i boky a obalujeme v barevném kokosu.

Krém:
25 dkg másla
15 dkg moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
300 ml mléka
2 lžičky instantní kávy

Z mléka, pudinkového prášku a instantní kávy uvaříme pudink,
který necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem,
vanilkovým cukrem a rumem, postupně zatřeme vlažný pudink.

Vrch koleček potřeme kávovou polevou umíchanou
z 15 dkg moučkového cukru a trochy vřelé silné kávy.

Ovocný dort

14. ledna 2009 v 13:27 | zdena1028
Budeme potřebovat asi 3 balíčky
dětských piškotů 1 malou plechovku
kompotovaných broskví.
Krém:
250 ml šlehačky
1 ztužovač šlehačky
1 měkkký tučný tvaroh
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr a drobně
pokrájené broskve.

Tvaroh promícháme s oběma cukry,
pak lehce přimícháme do tuha vyšlehanou šlehačku
se ztužovačem a přidáme pokrájené broskve a už jenom lehce promícháme. Na dno dortové formy klademe piškoty pokapeme
šťávou z broskví dáme krém a opakujeme. Nahoru přijdou piškoty, ale dáváme je rovnou plochou nahoru. Na piškoty dáme polevu. Poleva: 100g čokolády na vaření, 1/8l šlehačky. Drobně rozlámanou čokoládu zalijeme šlehačkou
a za stálého míchání uvedeme do varu. když se čokoláda roztaví,mícháme, až poleva zhoustne. Hned ji použijeme. Dáme vychladit pak zdobíme podle své fantazie. 1/8 šlehačky která nám zbyla ušleháme s polovinou ztužovače a zdobíme

Nepečený dort ( kávový)

14. ledna 2009 v 1:04 | zdena1028
Budeme potřebovat asi dva balíčky piškotů
hrnek silné černé kávy
2 lžice rumu
250g másla
150g moučkového cukru
1 vanil. cukr
1 vanilkový pudink
300ml mléka
2 lžičky instantní kávy
250ml šlehačky
1 ztužovač šlehačky
2 lžíce vaječného koňaku nemusí být.

postup:
Z mléka, pudinku a instantní kávy uvaříme
pudink, který dáme vychladit ( já přikrývám folií ).
Máslo utřeme s cukrem, vanil. cukrem a rumem,
postupně přidáme vlažný pudink.
Piškoty namáčíme z jedné strany v kávě,
naskládáme první vrstvu, potřeme krémem
a postup opakujeme. Nahoru přijdou piškoty.
Pak povrch potřeme a ozdobíme ušlehanou
šlehačkou, pokapeme koňakem a dáme do chladu rozležet.
 
 

Reklama
Děkuji za návštěvu