MLETÉ MASO

Kuličkový guláš

2. února 2013 v 18:53 | zdena1028
500 g mletého vepřového masa
1 vejce
2 lžíce petrželky
sůl
pepř
3 lžíce oleje
1 střední cibule
1 lžička sladké papriky
1/4 lžičky kmínu
3/4 litru vody
4 až 5 větších brambor
3 bobkové listy
3 kuličky pepře
70 g rajčatového protlaku
400 g fazolek v chilli omáčce
1 lžíce hladké mouky

Mleté maso, vejce, sůl, pepř a petrželku dobře promícháme a tvarujeme malé kuličky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme kuličky, a opečeme ze všech stran. Přisypeme papriku, krátce promícháme, přilijeme vodu, přidáme protlak, bobkový list, kmín, osolíme a opepříme. Přidáme na malé kousky nakrájené brambory ( já jsem vařila brambory zvlášť ) a vaříme doměkka. Když jsou kuličky hotové, přidáme fazolky a podle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Guláš je dobrý i s houskovým knedlíkem.

Zdroj: http://ekucharka.net Kuličkový guláš + videorecept

Mleté maso v anglické slanině

25. dubna 2012 v 15:40 | zdena1028
500 g mletého vepřového masa
2 stroužky česneku
1 lžička ďábelského koření
sůl
200 g anglické slaniny
1 hermelín

250 ml šlehačky
1 lžička dijonské hořčice
2 lžíce kečupu

100 g tvrdého sýra

Mleté maso promícháme s utřeným česnekem, solí a kořením. Uděláme placičky, do každé zabalíme proužek hermelínu a uděláme válečky. Každý váleček zabalíme do slaniny a narovnáme do zapékací mísy. Šlehačku smícháme s hořčicí, kečupem a nalijeme na válečky. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme na 200°C asi 35 minut. Podáváme s brambory.

Mleté maso s těstovinami

10. ledna 2012 v 7:00 | zdena1028
500 g mletého masa
300 g těstovin
300 g kysaného zelí
1 cibule
2 stroužky česneku
majoránka
pepř
sůl
sádlo nebo olej

Na sádle nebo oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a orestujeme. Přidáme vymačkané a překrájené zelí, prolisovaný česnek, majoránku, pepř a sůl. Nakonec vmícháme uvařené těstoviny. Vše dobře promícháme a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 200°C na 25- 30 minut.

Pečené rizoto

2. ledna 2012 v 7:00 | zdena1028
500 g mletého vepřového masa
300 g zmrazené zeleniny na čínu
1 cibule
4 lžíce sojové omáčky
4 lžíce kečupu
2 lžíce sádla
sůl
pepř
ďábelské koření nebo koření na mleté maso
1 litr vody
300 g rýže

Na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a také osmahneme. Přidáme rýži, kečup, sojovou omáčku, zeleninu, osolíme a okořeníme podle chuti. Zalijeme vodou a pečeme na 200°C asi 50 minut. V polovině pečení promícháme. Můžeme posypat sýrem.

Masové kuličky se sýrem

5. listopadu 2011 v 23:20 | zdena1028
1 kg mletého masa ( vepřové + hovězí )
300 g tvrdého sýra
5 stroužků česneku
3 vejce
2 cibule
majoránka
sůl
pepř
strouhanka

Do mísy dáme mleté maso, nahrubo nastrouhaný sýr, nadrobno nakrájenou cibuli,utřený česnek, vejce, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a podle potřeby přidáme strouhanku. Ruce si namočíme do vody, tvoříme kuličky a skládáme je na plech vyložený pečícím papírem, který potřeme olejem. Podlijeme malinko vodou, přikryjeme alobalem a pečeme na 200°C asi 40 minut. Pak odkryjeme a pečeme dozlatova asi 20 minut. Ke konci jsem přidala kousek sádla, aby byla šťáva na brambory. Jako přílohu podáváme brambory a kysané zelí nebo bramborovou kaši. Z tohoto množství jsem měla 35 malých kuliček.

Fazolky s mletým masem

20. května 2011 v 13:04 | zdena1028
300 g mletého masa
300 g zmrazených fazolových lusků
1 cibule
2 lžíce oleje
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce worcestrové omáčky
sůl
pepř

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso a opečeme. Přidáme nakrájené fazolky, osolíme, opepříme, přidáme sojovou a worcestrovou omáčku, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podle potřeby můžeme zahustit moukou. Podáváme s brambory.

Závitky z mletého masa

6. prosince 2010 v 15:36 | zdena1028
500 g mletého masa
1 vejce
grilovací koření
sůl
pepř

200 g šunky
250 ml šlehačky
3 lžíce kečupu
10 g strouhaného sýra

Do mletého masa zamícháme vejce, osolíme a okořeníme. Děláme válečky, které klademe na plátky šunky a zabalíme. Rovnáme do olejem vymazané zapékací mísy. Šlehačku smícháme s kečupem, strouhaným sýrem a nalijeme na závitky. Dáme do trouby na 200°C a pečeme 40 minut. Jako přílohu podáváme různě upravené brambory.

Pštrosí vejce

14. května 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g mletého masa
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 lžička ďábelského koření
1 vejce
3 stroužky česneku
3 lžíce strouhanky

8 vařených vajec
olej

Všechny suroviny umícháme, uděláme 8 placiček, do každé dáme 1 vařené vejce a dobře zabalíme. Obalíme ve strouhance a smažíme na oleji ze všech stran. Podáváme s bramborovou kaší.

Mleté maso v šunce

14. dubna 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g mletého masa
10 plátků toustové šunky
200 g tvrdého sýra
250 ml šlehačky

Ochutíme mleté maso, každý jak má rád. Můžeme přidat uzené nebo měkký salám. Z masa uděláme 10 válečků a zabalíme do šunky. Roládky narovnáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 30-40 minut. Podáváme s brambory a čerstvou zeleninou.

Kuličky z mletého masa s brokolicí

4. února 2010 v 6:00 | zdena1028
300 g mletého vepřového masa
200 g brokolice vařené ve slané vodě
3 stroužky česneku
1 vejce
majoránka
sůl
pepř
strouhanka

Mleté maso dáme do mísy, přidáme rozmačkanou brokolici, česnek, sůl, majoránku, vejce a promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Děláme malé kuličky, které lehce obalíme ve strouhance a smažíme ve friťáku nebo na pánvi. Podáváme s bramborovou kaší.

Zapečené brambory s mletým masem

26. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
1 kg syrových brambor
500 g mletého vepřového masa
250 ml šlehačky
100 g strouhaného tvrdého sýra
1 lžička ďábelského koření
1 lžička soli
olej
sádlo na vymazání plechu

Cibuli zpěníme na oleji, přidáme mleté maso, které orestujeme, osolíme a okořeníme. Na tenké plátky nakrájíme brambory a polovinu narovnáme na sádlem vymazaný plech. Na brambory, které trochu osolíme dáme orestované mleté maso a druhou polovinu brambor a zalijeme šlehačkou.
Pečeme na 200°C asi 30 minut. Potom posypeme strouhaným sýrem a ještě chvíli zapečeme, aby se sýr roztavil. Podáváme se zeleninovým salátem.

Roláda z mletého masa

31. července 2009 v 22:37 | zdena1028
Množství je na dva srnčí hřbety

1 kg mletého masa
2 rohlíky
2 vejce
4-6 stroužků česneku
majoránka
pepř
sůl
strouhanka

Náplň: I
6 plátků toustové šunky
2 vařená vejce
50 g nahrubo nastrouhané nivy
hořčice

Náplň: II
100 g nahrubo nastrouhaného tvrdého sýra
1 vařené vejce
1 klobása
hořčice

Do mísy dáme maso, vejce, rohlíky, které jsme si před tím nakrájeli na kostky a namočili do mléka, přidáme majoránku, pepř, sůl a prolisovaný česnek.Umícháme a podle hustoty přidáme strouhanku. Rozdělíme na dvě poloviny. Maso dáme na olobal, který jsme si posypali strouhankou. Uděláme
placku potřeme hořčicí poklademe plátky šunky, na to narovnáme vejce nakrájená na kolečka a posypeme nivou. Stočíme pomocí alobalu do rolády a dáme do olejem vymazaného srnčího hřbetu. Druhou polovinu masa uděláme stejně jenom tam dáme druhou náplň. Pečeme v horkovzdušné troubě na 150°C asi 50-60 minut. Podáváme s brambory a zeleninou.











Masové kuličky s rajčatovou omáčkou

17. března 2009 v 23:10 | zdena1028
200 g jemně mletého vepřového masa
100 g strouhaného tvrdého sýra
1 vejce
sladká paprika
sůl
asi 3 lžíce strouhanky


Všechny suroviny smíchámea podle hustoty přidáme strouhanku. Děláme malé kuličky, které obalíme
lehce ve strouhance a smažíme ve friťáku na 175°C asi 5 minut. Podáváme s rajčatovou omáčkou a knedlíkem. Můžeme podávat i s bramborovou kaší.

Čevabčiči

8. března 2009 v 21:48 | zdena1028
500 g vepřového masa
1 cibule
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky koření ( ďábelská směs )
pro ty kdo mají rádi ostrá jídla
sůl, pepř podle chuti

Maso a cibuli umeleme, přidáme koření, umícháme a děláme válečky.Obalíme je lehce ve strouhance a smažíme na oleji do zlatova. Jako příloha jsou vhodné brambory a hořčice s drobně nakrájenou cibulí.
Nebo tatarská omáčka.

Tulipány

5. února 2009 v 23:52 | zdena1028
Na 4 porce budeme potřebovat.
300-400 mletého vepřového masa
1 vejce
koření na mletá masa
majoránka
sůl
pepř
trochu strouhanky
4 vařená vejce

Do mletého masa dáme vejce a koření podle chuti.
Zahustíme strouhankou. Uděláme 8 placiček a na každou dáme 1/2 vejce. Vejce nahoře nakrojíme do křížku, maso přitiskneme, nahoře necháme otvor. Naskládáme do pekáčku dáme trochu oleje a pečeme. Při pečení se povrch vejce roztáhne a vypadá jako tulipán. Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo s chlebem a zeleninou.

Krokety plněné

18. ledna 2009 v 1:41 | zdena1028
500 g mletého masa
100 g tvrdého sýra
100 g měkkého salámu
1 vejce
4 lžíce strouhanky
dijonská hořčice
sůl, pepř, kari koření

Maso dáme do mísy přidáme vejce, strouhanku, koření, sůl a vše dobře promícháme. Z hmoty uděláme placičky, každou potřeme hořčicí poklademe hranolky sýra a salámu. Zabalíme do ruličky a obalíme ve strouhance. Krokety smažíme ve fritéze při 175°C 4-5 minut nebo na pánvi. Vhodná příloha jsou opečené brambory a zeleninová obloha.
 
 

Reklama
Děkuji za návštěvu