VEPŘOVÉ MASO

Vepřová panenka v anglické slanině

11. ledna 2013 v 14:10 | zdena1028
500 g vepřové panenky
150 g anglické slaniny
8 sušených švestek
1 lžíce švestkových povidel
olivový olej
sůl
voda dle potřeby

Váleček odblaněné panenky, nakrájíme na 8 špalíčků. Každý špalíček lehce rukou roztáhneme, do středu uděláme důlek a vložíme sušenou švestku. Osolíme, obalíme anglickou slaninou a spíchneme párátkem. Na pánev dáme trochu oleje a špalíčky z obou stran opečeme. Pak narovnáme do zapékací mísy, malinko podlijeme vodou a přikryté pečeme na 200°C asi 20 minut. Pak odkryjeme a necháme dodělat ještě asi 10 minut. Pak špalíčky vyndáme a do výpeku přimícháme povidla, promícháme a podle potřeby přidáme vodu. Podáváme s brambory.

Vepřové na žampionech

16. července 2012 v 21:57 | zdena1028
4 plátky vepřového masa
250 g žampionů
1 lžička ďábelského koření
sůl
vývar
sádlo
1 lžíce hladké mouky

Plátky masa na okrajích nařízneme, lehce naklepeme a osolíme. Na sádle z obou stran osmahneme, přidáme koření a nakrájené žampiony. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak maso vyndáme, vmícháme mouku, podle potřeby přilijeme vývar a krátce povaříme. Maso vrátíme zpět. Podáváme s rýží.

Vepřové maso s hlívou ústřičnou

21. března 2012 v 21:52 | zdena1028
4 plátky vepřového masa
200 g hlívy ústřičné
1 cibule
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
olej
vývar

Plátky masa naklepeme, nařízneme okraje, osolíme, opepříme a na oleji z obou stran opečeme. Maso vyndáme a do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájenou hlívu a osmahneme. Přidáme maso, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Hotové plátky masa vyndáme, omáčku zahustíme moukou, podle potřeby podlijeme a chvíli povaříme. Maso vrátíme zpět do omáčky. Jako přílohu podáváme rýži nebo těstoviny.

Vepřové pečené na zelí

7. února 2012 v 12:07 | zdena1028
500 g vepřového masa
200 g měkkého salámu
1 menší hlávka zelí
1 cibule
3 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce worcesteru
1 lžička kari
sádlo
250 ml šlehačky

Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso a osmahneme. Odstavíme a přimícháme nastrouhané zelí a salám. Přidáme hořčici, sojovou a worcesterovou omáčku, kari a sůl. Vše promícháme přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby na 190°C a pečeme 40 minut. Občas promícháme. Když je maso měkké zalijeme šlehačkou a zapečeme ještě asi 10 až 20 minut. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Vepřové na Halali

3. prosince 2011 v 19:52 | zdena1028
500 g vepřového masa
1 cibule
1 sklenička Halali
1 lžíce hladké mouky
sádlo
sůl
pepř
vývar nebo voda na podlití

Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme Halali bez nálevu a osmahneme. Přidáme na nudličky nakrájené maso a vše ještě osmahneme. Osolíme, opepříme, podlijeme a dusíme doměkka. Pak posypeme hladkou moukou, podlijeme a povaříme. Podle potřeby přisolíme. Podáváme s rýží.

Krkovička s fazolemi

19. listopadu 2011 v 20:16 | zdena1028
4 krkovice
1 cibule
1 plechovka červených fazolí
ďábelské koření
pepř
sůl
sádlo
vývar nebo voda

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kořením a na sádle opečeme z obou stran. Maso vyndáme a do omastku dáme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Maso vrátíme zpět, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Když je maso měkké přidáme fazole i s nálevem a krátce povaříme. Podáváme s těstovinami.

Kotlety pečené v kysaném zelí

12. září 2011 v 23:22 | zdena1028
4 vepřové kotlety
250 g klobásy
2 cibule
4 stroužky česneku
sůl
pepř
kmín
grilovací koření
700 g kysaného zelí

Kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, okořeníme, dáme
do mísy a pokapeme olejem. Necháme chvíli odležet. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a krátce opečeme. Nakonec přidáme vymačkané pokrájené kysané zelí, prolisovaný česnek a kmín. Promícháme s naskládáme na plech. Kotlety orestujeme na oleji z obou stran dozlatova a narovnáme na směs ze zelí. Trochu směsi dáme i navrch na kotlety. Dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme asi 20 minut. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rohlíkovými knedlíčky

Plněný řízek

21. února 2011 v 12:11 | zdena1028
5 vepřových plátků
50 g suchého salámu
50 g tvrdého sýra
hořčice
sůl
pepř

Na obalení
hladká mouka
vejce
drcené kukuřičné lupínky

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe na nudličky nakrájeným sýrem a salámem. Přehneme, přitiskneme nebo spíchneme párátkem. Maso obalíme a smažíme. Podáváme s brambory nebo s bramborovou kaší.

Zapečené kotlety

1. listopadu 2010 v 21:30 | zdena1028
4-5 vepřových kotlet
100 g strouhaného sýra
250 ml šlehačky
orientální koření
sůl
olej

Kotlety naklepeme a na okrajích nařízneme. Osolíme, okořeníme a na oleji z obou stran opečeme. Dáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou. Pečeme v troubě na 200°C asi 40 minut. Podáváme s opečenými brambory a zeleninou.

Katův šleh

12. září 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
2 cibule
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 rajčata
1 feferonka
1 kyselý okurek
chilli koření
sůl
pepř
sádlo

Maso nakrájíme na nudličky a na sádle osmahneme. Přidáme nakrájenou cibuli, papriky, feferonku, oloupaná rajčata a okurek. Okořeníme, podle potřeby podlijeme vodou a dusíme doměkka. Jako přílohu podáváme hranolky a čerstvou zeleninu.

Tatranská kotleta

8. srpna 2010 v 6:00 | zdena1028
4 vepřové kotlety
100 g šunky nebo debrecínky
100 g tvrdého sýra
250 ml šlehačky
sůl
pepř
olej

Kotlety naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a na oleji osmahneme z obou stran. Narovnáme do zapékací mísy a na každý plátek masa dáme trochu na nudličky nakrájené šunky a trochu nastrouhaného sýra. Zalijeme šlehačkou a zapečeme v troubě na 200°C asi 30-35 minut. Jako přílohu podáváme hranolky nebo bramborovou kaši.

Debrecínský guláš

2. srpna 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
1 cibule
200 g debrecínských párků
2 lžičky sladké papriky
3 stroužky česneku
1 zelená paprika
2 rajčata
olej
sůl
pepř
vývar nebo voda
1 lžíce hladké mouky

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso a osmahneme. Pak zaprášíme sladkou paprikou, zamícháme a hned podlijeme vývarem. Přidáme česnek, sůl a pepř. Rajčata spaříme ve vřelé vodě a oloupeme. Vybereme jadýrka a nakrájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme i zelenou papriku a přidáme k masu. Když je maso měkké, přidáme na kolečka pokrájené párky. Nakonec zahustíme moukou a povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Záhorácký závitek

14. července 2010 v 6:00 | zdena1028
5 vepřových plátků
100 g uzeného masa
1 cibule
100 g sterilovaného zelí
1 lžíce hladké mouky
vývar nebo voda
olej
sůl
pepř

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a uzené maso. Přidáme překrájené zelí, promícháme a odstavíme.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe připraveným zelím. Zavineme do závitku a upevníme
páratky. Na oleji ze všech stran opečeme, podlijeme a dusíme do měkka. Hotové závitky vyndáme, šťávu zahustíme moukou a podle potřeby podlijeme a povaříme. Závitky vrátíme zpět a prohřejeme. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Ražničí do trouby

10. července 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
100 g uzeného masa
1 klobása
1 zelená paprika
2 cibule
1 lžička koření ďábelská směs
sůl

Do zapékací mísy dáme nakrájenou cibuli, na kostky nakrájené maso, klobásu a uzené maso. Papriku nakrájíme na nudličky. Přidáme koření, podle potřeby sůl a vše promícháme. Dáme do trouby na 200°C a přikryté pečeme 30 minut. Pak odkryjeme, promícháme, podle potřeby podlijeme a pečeme doměkka. Podáváme s brambory.

Kotlety v jogurtu

18. června 2010 v 6:00 | zdena1028
6 vepřových kotlet
2 malé bílé jogurty
2 vejce
4 stroužky česneku
2 lžičky ďábelského koření ( nebo grilovacího koření)
pepř
sůl

Kotlety naklepeme a na okrajích nařízneme. Do mísy dáme jogurt, vejce, koření, česnek, pepř, sůl a promícháme. Vložíme kotlety a necháme uležet do druhého dne. Pak kotlety obalíme ve strouhance a smažíme jako řízek. Podáváme s brambory a zeleninou.

Rošťáci z kotlet

20. května 2010 v 6:00 | zdena1028
6 vepřových kotlet
olej

Marináda
2 vejce
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
2 lžičky maggi
2 lžíce worcesteru
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce solamylu

Kotlety naklepeme, nařízneme a naložíme do marinády. Necháme naložené do druhého dne, ale můžeme nechat i déle. Pak smažíme na oleji z každé strany 4-5 minut. Podáváme s brambory a zeleninovou oblohou.

Pivovarské kotlety

12. května 2010 v 6:00 | zdena1028
4 kotlety
200 g žampionů
250 ml piva
4 lžíce kečupu
2 stroužky česneku
1 paprika
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
olej

Kotletu naklepeme, nakrojíme okraje, osolíme, opepříme a na oleji opečeme. Zalijeme pivem, přidáme kečup a dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájené žampiony, papriku, česnek a dusíme doměkka. Když je maso měkké tak ho vyndáme a omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Povaříme a když je omáčka moc hustá přidáme trochu vody. Maso vrátíme zpět a podle potřeby přisolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Vepřové na kari

4. května 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
2 cibule
1 lžička kari koření
1 lžička sladké papriky
sůl
1 sterilovaný okurek
1 paprika
2 stroužky česneku
masoxový vývar
200 ml sladké smetany
1 lžíce hladké mouky
olej

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmahneme zasypeme sladkou paprikou, kari kořením a promícháme. Podlijeme vývarem, osolíme, přidáme nakrájenou papriku, okurek a dusíme do měkka. Když je maso měkké zalijeme smetanou ve které jsme rozmíchali mouku, krátce povaříme a nakonec přidáme česnek. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Moravský vrabec se špenátem

22. dubna 2010 v 6:00 | zdena1028
700 g vepřového masa
1 cibule
4 stroužky česneku
vodu podle potřeby
sůl

Maso nakrájíme na kostky, dáme na plech osolíme, podlijeme vodou, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a na nudličky nakrájený česnek. Přikryté pečeme na 200°C asi 1 hodinu. Během pečení obracíme a podle potřeby přidáváme vodu. Pokud je maso hodně libové tak ke konci pečení přidáme kousek sádla a odkryté dopečeme.

Špenát
400 g zmraženého špenátu
50 g másla
1 cibule
1 zarovnaná lžíce hladké mouky
česnek
sůl
vývar
1 vejce
1 lžíce mléka

Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku, opečeme, zalijeme masovým vývarem nebo vodou, rozmícháme a povaříme. Přidáme rozmražený špenát, povaříme, osolíme a ochutíme rozetřeným česnekem. Nakonec vmícháme rozšlehané vejce s mlékem. Jako příloha jsou vhodné bramborové nebo houskové knedlíky.

Naložené kotlety

12. března 2010 v 6:00 | zdena1028
4-5 kotlet
2 vejce
1 lžička soli
1 lžička paprikové vegety
1/2 lžičky pepře
1 lžička sladké papriky
1 lžička drceného kmínu
1 lžička hořčice
1 lžička worcesteru
1 lžička magi
1 lžička kečupu

Přísady smícháme a metličkou vyšleháme. Kotlety naklepeme, vložíme do směsi a necháme do druhého dne v lednici. Pak smažíme na oleji.
Jako přílohu podáváme hranolky,zeleninu, tatarskou omáčku.

Tokáň z vepřového masa

24. února 2010 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
100 g anglické slaniny
1 cibule
2 rajčata
1 zelená paprika
2 lžíce zakysané smetany
1 lžička sladké papriky
sůl
1 lžíce hladké mouky
olej
voda nebo vývar na podlití

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme slaninu a maso nakrájené na nudličky. Necháme osmahnout posypeme sladkou paprikou, osolíme, podlijeme a dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájenou papriku a rajčata bez slupky a dusíme doměkka. Zahustíme moukou, zředíme a chvíli povaříme. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Krkovička na cibuli

16. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
2 plátky krkovičky
2 cibule
2 lžičky pálivé hořčice
4 plátky anglické slaniny
sůl
pepř

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme
a potřeme hořčicí. Dáme na alobal, posypeme cibulí a slaninou nakrájenou na nudličky. Zabalíme do alobalu, dáme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme 35 minut. Podáváme s chlebem a zeleninou.

Zdroj: Babicovy dobroty

Vepřové v mrkvi

12. ledna 2010 v 6:00 | zdena1028
600 g vepřového masa
200 g mrkve
1 cibule
sádlo nebo olej
1 zarovnaná lžíce hladké mouky
vývar z masoxu
sůl
pepř

Na sádle (oleji ) zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky a osmahneme. Osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a dusíme. Když je maso poloměkké přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a dusíme doměkka. Pak zaprášíme moukou, podlijeme a ještě chvíli povaříme. Podáváme s brambory.

Vepřové v těstíčku

26. října 2009 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
1 lžička orientálního koření
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky sladké papriky
2 lžíce oleje

Na těstíčko smícháme 2 vejce se 2-3 lžícemi
hladké mouky, osolíme, opepříme.

Do misky dáme 2 lžíce oleje, orientální koření, sladkou papriku, sůl, pepř, přidáme maso nakrájené na silnější nudličky a promícháme. Kousky masa namáčíme do těstíčka a smažíme na oleji. Jako příloha jsou vhodné hranolky, tatarská omáčka a zelenina.

Vepřové nudličky

22. října 2009 v 6:00 | zdena1028
400 g vepřového masa
1 cibule
1 lžička ďábelského koření
1 lžička paprikové vegety
sůl
olej nebo sádlo
1 lžíce hladké mouky
vývar nebo voda

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky nakrájené maso osmahneme, okořeníme, podlijeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké zahustíme moukou, přilijeme vývar a povaříme.
Podáváme s těstovinami.

Vepřové na smetaně s houbami

4. října 2009 v 6:00 | zdena1028
4 plátky vepřového masa
200 g hub
250 ml šlehačky( smetany )
1 lžíce hladké mouky
1 cibule
sádlo nebo olej
vývar nebo voda
sůl
pepř

Maso naklepeme, po stranách nařízneme, osolíme, opepříme, z obou stran na omastku osmahneme a vyndáme. Do omastku dáme nakrájenou cibuli osmahneme ji vrátíme zpět maso, přidáme nakrájené houby podlijeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké, tak zalijeme šlehačkou ve které jsme rozmíchali mouku. Povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Kotlety v alobalu

10. září 2009 v 6:00 | zdena1028
4-6 kotlet
4 vejce
plátky sýra
suchý salám
olej
česnek

pepř
sůl
brambory

Kotletu naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme. Připravíme si míchanici z vajec. Na plech dáme alobal, který potřeme olejem. Brambory nakrájíme na kostičky narovnáme na alobal a osolíme. Na pánvi osmahneme kotlety z obou stran, narovnáme na brambory, potřeme rozetřeným česnekem. Na každou kotletu dáme trochu smažených vajec, poklademe plátky sýra a salámu. Přikryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C asi 40-50 minut.

Segedínský guláš

26. srpna 2009 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
100 g sádla
2 cibule
2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky pálivé papriky
100 g kysaného zelí
1 lžíce hladké mouky
250 ml šlehačky
vývar z 1 kostky masoxu
sůl
pepř

Na sádle osmahneme cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme přidáme papriku, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Pak přidáme překrájené kysané zelí a dusíme doměkka. Když je maso měkké zahustíme šlehačkou ve které jsme rozmíchali mouku. Povaříme a podáváme s houskovým knedlíkem.

Vepřové pikantní nudličky

25. srpna 2009 v 10:18 | zdena1028
500 g vepřového masa
2 cibule
1 lžíce hořčice
6 stroužků česneku
2 lžičky chilli omáčky
3 lžíce sterilovaných rajčat
50 g anglické slaniny
vývar z 1 masoxu
olej
sůl

Do pekáčku dáme 2 lžíce oleje, hořčici, chilli omáčku, sterilovaná rajčata, trochu vývaru a promícháme. Přidáme maso nakrájené na nudličky, na nudličky nakrájenou anglickou slaninu, celý česnek a cibuli překrojenou na polovinu. Osolíme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Během dušení přidáváme vývar. Když je maso měkké, česnek a cibuli vyndáme, přidáme trochu vývaru, umixujeme a vrátíme k masu. Kdo chce může zahustit moukou. Podáváme s rýží.

zdroj: www.ekucharka.net Pikantní hovězí kousky. Já jsem udělala vepřové.

Sváteční kotleta

14. srpna 2009 v 6:00 | zdena1028
4 vepřové kotlety
1 natvrdo vařené vejce
pepř
sůl
olej

Omáčka
20 g másla
2 lžičky hladké mouky
150 ml šlehačky
120 g šunky
sůl
1/2 lžičky kari koření

Kotlety naklepeme a po okrajích nařízneme. Opepříme je po obou stranách, hodně potřeme olejem, složíme na sebe do užší misky, přikryjeme alobalem a dáme do lednice nejlépe přes noc uležet. Druhý den kotlety osolíme a pečeme na horkém oleji na každé straně asi 3-4 minuty.

Na omáčku si na rozehřátém másle osmahneme dozlatova mouku, zalijeme šlehačkou, rozšleháme a dle potřeby přidáme 50-100 ml vody a povaříme. Hustotu by měla mít omáčka jen o málo nižší, než třeba tatarka. Přidáme kari, zamícháme, vložíme šunku nakrájenou na proužky a podle chuti přisolíme. Necháme jen chvíli prohřát a podáváme. Na talíři můžeme kotletu ozdobit plátkem šunky a vajíčkem. Jako příloha jsou vhodné hranolky, opečené brambory, ale i bramborová kaše.

Kotleta na smetaně

8. června 2009 v 6:00 | zdena1028
4 vepřové kotlety
1 cibule
2-3 papriky
2 lžičky sladké papriky
1/4 lžičky pálivé papriky
250 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
olej
vývar

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, nařízneme okraje a po obou stranách na oleji opečeme. Maso vyndáme na olej dáme
nakrájenou cibuli osmahneme, přidáme papriku sladkou i pálivou.
Vrátíme maso, podlijeme a dusíme. Když maso změkne, přisypeme papriky
pokrájené na kostičky, podusíme a zalijeme smetanou, ve které jsme
rozmíchali lžíci mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Vepřové s kapustou

6. června 2009 v 6:00 | zdena1028
500 g vepřového masa
300 g kapusty
1 cibule
sůl
pepř
česnek

Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli a přidáme na kostičky pokrájené maso.Osmahneme, osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem
a dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme nakrájenou kapustu a dusíme ještě asi 20 minut.
Dochutíme česnekem utřeným se solí a podle potřeby zahustíme. Podáváme s brambory.

Znojemská omáčka

30. dubna 2009 v 6:00 | zdena1028
4 vepřové kotlety
1 cibule
1 vařené vejce
1 sterilovaná okurka
50 g měkkého salámu
sůl
pepř
vývar z masoxu
sádlo
1 lžíce hladké mouky

Kotlety naklepeme, nařízneme okraje osolíme, opepříme a opečeme z obou stran. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme kotlety a dusíme doměkka. Když je maso měkké, tak ho vyndáme výpek zahustíme moukou a povaříme.
Přidáme nakrájený salám, okurku a vejce. Necháme ještěchvíli povařit
a dáme zpátky maso. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Vepřové závitky

19. dubna 2009 v 16:17 | zdena1028
4 vepřové kotlety
5 dkg slaniny
1 párek
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
sůl
pepř
1 lžíce hladké mouky
sádlo
vývar

Kotlety naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme. Na každý plátek masa dáme slaninu, potřeme usmaženým vejcem a dáme čtvrtku párku.Stočíme do závitku, spíchneme jehlami. Na rozehřátém sádle opečeme ze všech stran.Na sádlo pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, krátce osmahneme, podlijeme vývarem a dusíme. Během dušení podléváme. Když jsou závitky měkké, tak je vyndáme, do výpeku dáme 1 lžíci hladké mouky a povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.


Cikánský řízek

17. dubna 2009 v 22:25 | zdena1028
500 g vepřového masa
4 vejce
3 cibule
1 lžička kari koření
1 lžička soli
1 lžička pepře
1 lžička mleté papriky
1 lžička koření ( ďábelská směs)
4 lžíce bramborové moučky

Maso nakrájíme na nudličky, dáme do misky,přidáme vejce, koření, bramborovou moučku a vše promícháme. Na pánev dáme olej, děláme
kopečky, které rozprostřeme na malé řízečky.
Opečeme z obou stran. Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou.

Vepřové nudličky v leču

5. dubna 2009 v 22:08 | zdena1028
500 g vepřového masa
2 lžíce hořčice
2 lžíce kečupu
1 lečo v nálevu ( zeleninové)
sůl, pepř

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme
a opečeme na tuku s hořčící.Malinko podlijeme a dusíme.Během dušení, až maso změkne, přidáme kečup a krátce orestujeme. Přidáme lečo i s nálevem, kdo má rád ostřejší může přidat feferonku. Mírně povaříme a podle chuti přisolíme. Jako příloha jsou vhodné brambory nebo hranolky.

Vepřové kotlety na žampionech

24. března 2009 v 14:29 | zdena1028
4 vepřové kotlety
1 větší pórek
150 g sterilovaných žampionů
1 lžíce hladké mouky
sádlo
sůl
pepř
vývar z masoxu


Naklepané kotlety po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách. Kotlety vyndáme a na pánev přidáme pórek nakrájený na nudličky, žampiony a vše dusíme asi 5 minut. Směs zaprášíme moukou, osmažíme, podlijeme vývarem a zamícháme. Přidáme zpátky kotlety a pod pokličkou dusíme doměkka. Jako příloha jsou vhodné brambory nebo bramborové krokety.

Falešná svíčková

20. března 2009 v 22:55 | zdena1028
4 vepřové kotlety
1 malá sklenice zeleniny na svíčkovou(HALALI)
1 cibule
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
sůl
sádlo
vývar z masoxu
250 ml šlehačky
250 ml mléka
2 zarovnané lžíce hladké mouky

Kotlety lehce naklepeme, osolíme, nařízneme a z obou stran na sádle zatáhneme.Vyndáme na talíř a do omastku dáme HALALI bez láku, nakrájenou cibuli a trochu osmahneme.
Přidáme kuličky pepře, nového koření, maso, podlijeme vývarem a dusíme.
Když je maso měkké tak ho vyndáme na talíř. Zeleninu propasírujeme přes cedník.
Ve šlehačce s mlékem rozmícháme mouku a nalijeme na přepasírovanou zeleninu.
Promícháme, povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Vepřový guláš

7. března 2009 v 22:49 | zdena1028
500 g vepřového masa
100 g sádla
2 cibule
2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky ďábelské směsi
sůl, pepř, majoránka
vývar z 1 kostky masoxu

Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme, přidáme papriku a ostatní koření. Podlejeme vývarem a dusíme. Když je maso měkké zahustíme 1 lžicí hladké mouky. Přilejeme vývar a provaříme. Nakonec dáme 1 lžičku majoránky.
Podáváme s houskovým knedlíkem.

Ďábelské kotlety

2. února 2009 v 13:37 | zdena1028
Budeme potřebovat 5 kotlet, které naklepeme,
na okrajích nařízneme a dáme do marinády.

MARINÁDA
4 vejce
2 lžičky soli
1 lžička pepře
1 lžička mletého kmínu
1 lžička promnuté majoránky
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky pálivé papriky
1 lžička worcesteru
1 lžička kečupu
1 lžička kari koření
1 lžička vegety
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžíce solamylu
1-2 lžíce oleje

V míse rozšleháme vejce, přidáme koření a dobře promícháme.
Plátky masa dáme do marinády a důkladně namočíme.
Přikryjeme fólií nebo alobalem a dáme odležet nejlépe do druhého dne.
Smažíme na rozpáleném oleji z každé strany asi 3 minuty.
Příloha hranolky nebo jinak upravené brambory, tatarka.

Tlačenka z bůčku

14. ledna 2009 v 14:53 | zdena1028
1 kg bůčku
8 vajec
4 lžíce hladké mouky
4 lžíce strouhanky
1 lžíce soli
1 lžíce pepře
2 lžíce zabíjačkového koření
4 větší stroužky česneku

Maso nakrájíme na nudličky, přidáme ostatní suroviny, zamícháme a dáme do sáčku
na tlačenku nebo můžeme dát do sáčku na salám. Mírným varem vaříme 2 hodiny.


 
 

Reklama
Děkuji za návštěvu